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},'tt fd;on ^inrd($enb ; für größte aber, ttne 
„ etroa ba£ 3leh ift, müjfeit auffer biefem noch 
„ onbre brr i ? aage nad; über ;ebeg ©iteb tn£be* 
„ foubre gemacht merben, fo ba§ biefe hier Ufyt 
„ teru an bem be£ 35auche£ |ufammen laufen, 
„ unb gleich t>ter gmetgen an ihren €nben recht* 
,, nrinfliebt autf laufen. 3 ff bicfe£ gefd;el;en , fo 
„ faflfe man mit ben gingern ber linfen Jjpanb 
„ bte Ovauber ber bpaut ba , mo ein (£infchnitt 
„ gemadjt morben, f>ebe fte in bte #o(K unb treu* 
„ ne fie fo oom gleifch, tnbem man halb mit ber 
„ $Ünge, Oalb mit bem Griffe eincg $?e|fer$ ba* 
„ $roifchen fahrt* 3fad; 2>crl)alfni§ ber ®roße 
„ be£ Shiet'3 bringt man halb btefeä, halb bte 
„ ginger ober bie ganje J^anb $mtfchru Jjpaut unb 
„gleifch, unb trennt jene, fo meit mie möglich 
„ erg auf ber einen , bann auf ber anheim ©ei* 
„ te lo$. 3 ff biefe6 gelungen , unb fo ber gro§* 
„ te Sbeil ber Jpaut oont Körper loögemad;t ; fo 
„ roirb fie nur noch längs be$ 3vüc?gratS befeffigt 
tt fet;n , unb roie ein ©aef hangen ; bagegen mer* 
„ben and; noch bte feilte, ©chuitern unb n>a$ 
>/brtmtf iufammen hangt, in ihrer Jfpaut freef en* gu 
„bem (E*nbe faffe man einen biefer £beile mit ber 
>, ltnfen Jg)anb unb $ief;e mit ber rechten baS 3n* 
„ «Kubige ber $aut nach aujfett gefehrt , biefel* 
„De fo über, ittbem matt fie halb mit J^uffe ber 
„ Scharfe unb be£ SjRucfenä oont Keffer , halb 
„ mit ben gingeru unb ber $attb nach 33 faa^ga* 
fißf 
