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©fanb gefe§t »erben., ben gieren, welche er 
auftubemahren münfdjf, glcichfam ein neue$ 
beit $u geben* 
2Bir glauben temnacb ben Liebhabern ber SRa* 
turgefd;id;te einen £)ienf? ju felßeit, ^umal benen, 
n>cl che fid) $u grofett Steifen t>orberetfeti mollen, 
menn n>ir ihnen ein cinfac^cö, menig foflfpielige$ 
unb ber ©cfunbheit gar niefet nac^ tbcüige^ 
tcl au bic J£)atib geben, alle unb jebe 3nbitübuen 
M ^f)ierreicbö fo $u$ubereifcn , ba§ fte lange 
Jcit ihre ©d;onf;cit unb Lebhaftigkeit befallen 
fonnetn 
$3i r werben $ucr(f bk mand)erlep Siefen fen* 
nen lehren , mie man big auf unfere £age be# 
ber gubereitung aller ^f)iere SBerfe gegangen, 
unb bie €rbaltuug£miftel ermahnen, beren matt 
fid; bebienf hat unb noch je$t bebient hierauf 
merben mir bic geiler ber erjlcru, fo mie bte Unt 
julanglichfeif unb ©efafjrcn bepm ©ebraud; ber 
lc($Cent baräujMen fud;em ^Btr merben ferner 
ba3 £Kccepf cincö Liquor^ $ur 5$ei$c ber 
haute angeben , ben mau oor bem eigentlichen 
Slu^opfen gebrauchen muß, begleichen bauern* 
ge 
