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ftc nicht ber Dichtung folge, »eiche ber ange^o* 
gene Körper nimmt* $luci; ()ute man fich, baß 
bie gcbern nicht mit bem übrigen Körper in 25e* 
rühmng fommen, nnb f$mu§ig »erben , »oge* 
gen man ftc leicht burch/ in ben Äbrper gelegte, 
^aummoüe fd;ü§t* 
$öenn man an bie ©feile gefommen iß , »o 
bie ©chenfel in ben Dvumpf eingrcifen, fo muß 
man ben SSogel in eine auägeßrecfte £age brin^ 
gen , bic ©chenfel unb ©cbienbeine pon ber »jbauf 
bie fte bebecft fo logfrenneu, baß man mit ber 
Itnfen Jjbanb b;e ^3fofe nach innen floßt , ben ©eben; 
fei leife $u fich l)in $ief;t , unb fo bie *£>aut big 
$um Kniegelenke abßreiff* Sann fc&neibet man 
bie Knochen bc$ ©chenfel^ bep ihrem 0eleufe ba* 
felbfl ab, fo»of)l auf ber einen, aiß auf ber ant 
bern ©eite» ©inb fte fo pon einanber gebracht, 
fo faßt man ben Stumpf mit ber Unken Jjbanb, 
hebt U)u in bie Jj?ol)e unb greift mit ber rechten 
j £>anb bie J£>aut obüig ab , biß man sum ©feiße 
unb Elfter gefommen ift ©inb beim biefe £h ei* 
le blog gefreut , unb bie Jpaut hangt nur noch 
mit bem (Enbe am Körper, fo macht man mit 
ber ©checre am ©teiße €infchnlfte , fo baß nur 
noch ein S&cil an ber Jjpauf hangen bleibt, unb 
»irff ben Körper »eg* 
31? hierauf »ieber bie Jpaut in ihre natura 
liehe ©teüung gebracht , fo »ie fte nämlich boe 
bem 
