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fehlerhaft; bemt man fann ben Qdnfcbniff, bat 
man in bie Ziugeuliebec ja machen genötigt i|t, 
leicht unmerflich machen , n>enn mau ein menig 
0ummi £ctg ba^u gebraust , mooon mir halb 
ba$ Üvcccpe geben werben* 50? it mehr ©djiDurig* 
feiten iff e£ auch oerbunben, wenn man burd; bie 
güge ciue£ getroefneten ^ogeltf bie €ifenbrdf)te 
ffeeft, al$ bet? einem noch frifeben ber gall i|?* 
f0?ati burebfied;e juerff bie gugfo&le mit einer ffdf)* 
lernen ©pige, bag fie idngä bem ©d;ienbein bi£ 
$u ben ftnoeben be$ Änte’ä fortge&e, e(;e mau bie 
Cifenbrähte ba&u nimmt» 
gßenti ber SSogel auf feine (jöf|erne ©tangc 
gefegt werben, fo fann man oft bie ginget nidjt 
in bie gehörige £age bringen, bie üble ©effalf, 
welche ihnen n>at)renb be£ SrocfnenS ju Shell ge* 
worben , fann burch ein bfojfeö Erweichen md>£ 
wieber hergefMt werben» 20? au fd;neibet fte ba* 
her gart am Körper ab , unb trennt babep bie 
Sbecffebern oon einanber ; hierauf werben bic 
©chwungfebern in bie gehörige ©feUung gebracht, 
bie jfuocbcn bei; ihrem ©eleufe, wenn fie foiiten 
\\x fehr geöffnet fepn, ^urücfgebogeiu 3egt ff reicht 
mau über bie innere gldd;e be$ ginget etwaS 
ffarfen gewärmten £eim , bringt fie an ihren $la§ 
unb lagt fie fo , in bem man fie mit einer 85let)* 
platte befebmerf» ©inb fie fo bcfejligef, fo leimt 
mau gleichfalls bie Secffebern darauf, unb bringt 
nun auf bie oben befd)riebene 2lrt, ben bitter« 
gci|?i* 
