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$0?etfjobe gezeigt mürbe, Sulegf rotrb mit fetcg* 
ter €0?üf>e and) ber ©d>roan& mit feinen Knochen 
bom Rumpfe abgefcbnitten. 
CD ?an greift ferner bic Jfpaut beg J5alfcg über 
tiefen £(jeü un b ben jvopf jurücf, big man $ur 
£8ur$el beg ©cbnabelg gekommen* 
., S* 8* 
3# man f° mri* gefommen, fo fdjnetbef man 
Änochen unb ^letfcb beg $opfeg weg , unb lagt 
nur noch bie obere Jg)dlftc beg 0d)dbelg allein ge* 
t)en. Gabarit ig mau ber CÜiübe uberf)obett , bag 
gleifch ab$ufragen unb ben 0d;abel ou^uföttciu 
S- 9* 
?0?an hat \z%t wiebet $wep Bergforpcr $u for* 
miren. £)cr ergre foll ben .fopf unb J)asg oor* 
gegen, unb barf nur aug einem 0tücfe begehen* 
Benn man bag Berg nad? bem QSerbdlfmg unb 
ber 2)itfe ber Porliegenben £f)eile gebübet hat/ fo 
Wirb cg feg gern icielt unb barf algbauu riid)t 
bunner nod; tarier fepn alg bie natürlichen Steile* 
£)er funglicbe Stumpf Wirb ebenfalls gebt!* 
bet, inbem man eine $artl)ie Berg $ufammenba(* 
ict imb, wenn man if)m bie erforberhehe 0r6§e 
unb 0cgalt gegeben f;at, mau U)n mit 25inbfaben 
umhin* 
