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antiguo cultivados, bien que no se observa, en ninguna parte de la Nueva-España, aquella dimi- 
nución progresiva de fertilidad que aflige á los nuevos colonos, en todos aquellos parages en donde 
se han desmontado los bosques para hacer tierra de labor. 
“Los que han reflexionado seriamente sobra las riquezas del suelo mexicano, saben que la por- 
ción de terreno ya desmontado, podía producir lo suficiente para la subsistencia de una población ocho 
ó dies veces mayor, solamente con un poco mas de esmero en el cultivo, y sin suponer un trabajo es- 
iraordinario para regar los campos. Si los llanos fértiles de AUisco, Cholula y Puebla no produ- 
cen cosechas mas pingües, debe buscarse la causa principal en la falta de consumo, y en las trabas 
' que la desigualdad del suelo opone al comercio interior de los granos, principalmente para espoliar- 
los Ivácia las costas que baña el mar de las Antillas. 
“¿Cual es en la actualidad la cosecha de granos en toda la Nueva-España? A la verdad este 
problema será muy difícil de resolver en un pais en donde desde la muerte del conde de Kevilla- 
o-igedo, el gobierno ha favorecido inuy poco las indagaciones estadísticas.... No tengo datos positi- 
vos sobre las cantidades de centeno y cebada que se cogen en México; pero creo poder calcular 
aproximadamente el producto medio del trigo. En Europa el cálculo mas seguro, es el que se 
funda en el consumo que se estima por cada individuo pero este método no puede seguirse, 
cuando se trata de una población compuesta de elementos muy heterogéneos. Elindio yel mestizo, 
que habitan en el campo, no se alimentan mas que con pan de Maiz y de manioc. Los blancos crio- 
llos que habitan cn-las ciudades, consumen mucho mas pan de trigo que los que permanecen habi- 
tualmente en las haciendas. La capital, que cuenta mas de 33.000 indios, necesita anualmente cer- 
ca de 19 millones de kilogramos de harina, consumo que es casi el mismo que el de las ciudades eu- 
ropeas que tienen igual población; y si quisiéramos calcular el consumo de todo el reino de Nue- 
va— España, tomando esta basa, llegariamos á un resultado que seria cinco veces demasiado grande. 
“Supuestas estas consideraciones, prefiero el método que se funda en avalaos parciales. Según 
]a descripción estadística que el intendente de la provincia de Guadalajara comunicó á la junta de 
comercio de Veracruz, la cosecha de tiigo de aquella intendencia, en 1802, fué de 40.000 cargas, 
ó 0.450.000 kilogramos. La poblacian de la intendencia de Guadalajara es, poco mas o menos, un 
noveno de la población total. En aquella parte de México hay un gran número de indios que co- 
men pan de Maiz, y se cuentan allí pocas ciudades populosas habitadas por blancos acomodados. 
Según la analogía de esta cosecha parcial, la general de la Nueva-España no seria mas de 59 mi- 
llones de kilogramos: pero añadiendo 36 millones á causa de la influencia benéfica que tiene el 
consumo de las ciudades de México, 1 nebla y Guanajuato, en el cultivo de los distritos circunve- 
cinos, y á causa de las provincias internas, cuyos habitantes viven casi eschisivamente de pan de 
trigo, hallaremos para todo el reino cerca de 10 millones de miriagramos o mas de S 00.000 sexta- 
rios. Esto avalúo nos dá un íesultado muy pequeño; porque en el cálculo que acabamos de prc- 
* sentar, no se han separado, como corresponde, las provincias septentrionales de la región equinoc- ' 
cial, sin embargo, esta separación la dicta la naturaleza de la misma población. 
“En las provincias internas el mayor número de habitantes son blancos, o reputados como tales, 
y se cuentan 400.000. Si suponemos su consumo de tiigo en proporción con el de la Puebla, ha- 
llaremos 6 millones de miriagramos. Tomada por base de nuestro cálculo la cosecha anual de la 
intendencia de Guadalajara, podemos admitir que en las regiones meridionales de Nueva-España, 
cuya población mista se avalúa en 5.437.000, el consumo de trigo en el campo es de 5.S00.000 mi- 
riagramos. y añadiendo 3.G00.000, para el consumo de las grandes ciudades interiores de México, 
la Puebla, y Guanajuato, hallamos, que el consumo total de la Nueva-España, pasa de 15 millones 
de miriagramos, u 1.250.000 sextarios, de peso de 240 libras cada uno. 
«Parecerá muy estraño el hallar, según este cálculo, que las provincias internas, cuya población 
no es mas que 1 /u de la total, consumen mas de un tercio de la cosecha del reino de México: pero 
no debemos olvidar que en aquellas provincias septentrionales, el número de blancos, proporcional- 
mente á la masa total de Españoles (criollos ó europeos), es como 1 u 3 ; y q Ue es t a costa es la que 
consume principalmente la harina de trigo. De los 800.000 blancos que habitan la reo-ion equi- 
noccial de Nueva-España, cerca de 150.000 viven en un clima excesivamente cálidoj en llanos 
