como á primera vista parecen, hilos que esten, por decirlo así, macizos en lo in- 
terior. sino huecos en toda su longitud, verdaderos tubos capilares, por los que 
pasa el polen, y llega hasta el ovario para fecundarlo. El Sr. D. Melchor Ocam- 
po, en las curiosas observaciones sobre el Maiz, que se ha servido remitirnos, 
es de opinión que los pelitos ó barbillas laterales de los estilos del Maiz, son ver- 
daderamente estigmas; que á ellos se adhiere el polen, y que por ellos pasa el 
tubo del estilo y de allí el ovario. 
FA fruto del Maiz, al que llamamos en nuestro país mazorca, está formado 
de un eje cilindrico, cubierto de celdillas, entre las que están colocados los gra- 
nos en filas longitudinales y muy comprimidos. 
El grano del Maiz contiene, á mas del germen de la nueva planta, una pelí- 
cula delgada, correosa, blanca ó negra, azul ó roja; pero comunmente de un ama- 
ndo color de oro, y una materia blanca, harinosa, azucarada y muy nutritiva. 
CLASIFICACION. 
la f* 11 t t ? < ^° r ) a ^ ur . a ^ be Jussieu, se coloca el Maiz con toda propiedad en 
c ia , ami 7 la c e as ^raminéas, á las que corresponde por todos los caracteres esen- 
las *7 ÜB SU or§unizac “ n ’ Y eu e ' S m P° be l° s Panizos. Pertenece también á 
el P an ^ as mm \ocotiledonas, ó que no tienen sino una sola hoja germinal. En 
sistema de Linneo, el Maiz pertenece á la monoecia triandria, aunque con 
| ° Uua impropiedad, así por las anomalías que como hemos visto, presentan 
is órganos dorales, como porque las flores masculinas suelen tener dos solos 
estambres. 
IV. 
especies y variedades DEL MAIZ. 
conMh^ 0t ^ n ^° S - no estan be acuerdo todavía sobre el número de especies que 
Q 1 u ^ ei1 d género Maíz; parece que los mas han reputado por especies, las 
1 no son mas que variedades. Mr. Matth. Bonafous, que ha escrito un artí- 
o muy interesante sobre el Maiz, en la Enciclopedia de agricultura práctica, 
is ingue cuatro especies que denomina y caracteriza de la manera siguiente: 
primera especie: Zea Mais Lin., cuyas hojas son enteras. Segunda especie: 
eu Curagua de Molim, cuyas hojas son dentadas. Tercera especie: Zea hir- 
soi/co aS .• son llosas. Cuarta especie: Zea herithrolejris , cuyos granos 
pecies T! miaos y es piga roja. Asegura haber cultivado estas diferentes es- 
conociblm ° S r aC í ei ' eS > c ^ ce ’ 110 se a ^ eran j amas basta el punto de hacerse in- 
estadn^VT-, 7 ’^^ be Berneaud, que recientemente se ha ocupado en 
dos psnnn 0 , 0 , a , or ganizacion del Maiz y su cultivo, no distingue mas que 
tos ñor nn CS ’ G i- , lz oouum \Zea Mais ] y el Maiz, cuyos granos están cubier- 
na IZr«n ? e ! lcula ’ e n forma de vaina, como se ve en la fig. 6.a, y se denonu- 
QUe nos os P erma \ originario del Paraguay. Ateniéndonos á esta opimon, 
Maiz nn! ...ir mu ^ se gura, debemos creer que todas las diferentes semillas de 
tes río „ i 1Vamos . en México, no son sino variedades mas ó menos constan- 
confnnrlii-íro es P e( r le l c l ue todas por lo mismo son susceptibles de degenerar y 
lores r* rorm o 6 “ Un cu tlV0 , el clima y otras circunstancias. Nuestros agricul- 
]i ' 7 "Omunniente, que hay una diferencia específica entre el Maiz que 
• , na . u a ,'° ,° T e lle §°) Y. el be secano 6 temporal. Nos parece que estas dos va- 
e ades ele Maíz no se distinguen por caracteres esenciales, y que en muchos 
casos pueden confundirse. Examinaremos las variedades de Maiz que se han 
necho mas notables en Europa, comparándolas con otras de nuestro pais, idén- 
ticas o muy análogas á aquellas, y haremos algunas reflexiones sobre los rae- 
ülos mas á propósito para conservar sin degeneración las variedades mas reco- 
mendables. Un obstáculo se presenta para escribir con claridad sobre este pun- 
to, y es la diversidad de nombres, insignificantes los mas, con que las varieda- 
des de Maiz son conocidas en los diferentes puntos de la república. 
