53 
G. Couteau pour cueillir les asperges; il a un pied de 
longueur y compris le inanclie ; son extrémité 
est courbée et dentée en scie : on l’introduit 
dans la terre en le faisant couler contre l’a-.- 
perge; on appuie un peu en le retirant en droite 
ligne et l’asperge se trouve coupée près de sa 
racine. Il serait à désirer que l’on parvînt à trou- 
ver une forme de couteau mieux raisonnée , car 
celui-ci détruit en terre beaucoup d'asperges 
que l'on ne voit pas. Nous avons l'ait de nom- 
breux essais pour perfectionner cet instru- 
ment sans parvenir à rien do complètement 
satisfaisant. Ce que nous avons pu obtenir de 
moins mauvais a été l’instrument , figure G 
bis. La tige A a 2 lignes { d’épaisseur et 
6 lignes de largeur, afin de présenter moins de 
surface à la terre. La partie B , seule, coupe : 
elle est semi-circulaire comme une gouge, et 
elle aide à suivre l’asperge et à la couper quand 
on est arrivé à la profondeur nécessaire , quand 
l’asperge est droite, mais quand elle est oblique 
ou tortue on la perd et l’on manque son coup. 
7. Sarcloir. Le manche porte 5 pouces, et la lame 4 
pouces de longueur sur 2 pouces un quart; elle 
est recourbée de 9 lignes. On s’en sert beau- 
coup dans la plaine Saint-Denis près Paris, 
pour sarcler entre les plantes potagères. Cet 
instrument , avec lequel on sarcle très-vite , 
peut être mis en usage dans les jardins , toutes 
les fois que les plantes ne sont pas semées ou 
plantées trop dru. On en voit le profil B. 
8 . Sarcloir à deux fins, long de 10 à 12 pouces y 
compris le manche; il a d’un côté une lame de 
3 pouces et demi figurée en serfouette et de 
l’autre une fourche à 3 dents. Fort en usage en 
Belgique dans les cultures délicates où les plan- 
tes sont très-rnpprochées les unes des autres, et 
pour biner la lerre des caisses et des pots, il 
débite moins d’ouvrage que celui de la fig. 7. 
9. Ratissoire à pousser qui m’a été communiquée 
