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donner aux malades; par M. Blanchard, pharmacien, i fr. 
ARE DE IA CONSERVATION DES SUBSTANCES 
A DINENT AIRES» i vol. , I fr. 
TRAITÉ DES ADIMENTS, leurs qualités, leurs effets, le 
choix que l’on en doit faire selon l’âge , le sexe , le tem- 
pérament, la profession, les climats, c-tc.; par M. A. Gau- 
tier , docteur en médecine, i vol. i fr. 
DA CUISINE DE SANTÉ , 1 vol. in- 12, 2 fr. 
DA DAITERIE , ou Art de traiter le laitage, de faire le 
beurre , et de préparer les diverses sortes de fromages ; 
deuxième édition , revue et corrigée , î vol. i fr. 
DA CUISINIÈRE DE DA CAMPAGNE ET DE DA 
VÏDDS, ou NOUVELLE CUISINE ÉCONOMIQUE, 
Contenant : table des mets selon l’ordre du service. — 
Ustensiles , instruments et procédés nouveaux, avec fi- 
gures. — Service de la table par les domestiques , avec 
Figures. — Manière de servir et de découper à tabie , 
avec figures. — Cuisines française , anglaise et italienne, 
au nombre de plus de mille recettes , d’une exécution 
' simple et facile. — Divers moyens et recettes d’éco- 
nomie domestique, de conservation des viandes, poissons, 
légumes, fruits, œufs, etc., etc. — Des vins et des soins 
qu’ils exigent. — Taille des mets par ordre alphabétique; 
‘ ParM. L.-E. A. Vingt-quatrième édition, corrigée et 
augmentée, avec 77 fig. , dont 2 coloriées. î vol. in-12 
cartonné, 3 fr. ( par la poste, broché, 4 fi*. ). 
Cet ouvrage enseigne une cuisine économique suivant les nou- 
veaux usages, et non plus selon les anciens procédés delà Cuisi- 
nière bourgeoise , vieille aujourd’hui de plus d'un siècle. 
Outre les plus délicates recettes pour faire une bonne cuisine , 
de bonnes confitures et d'excellentes liqueurs, elle donne tous les 
moyens de conservation pour les viandes, le poisson, les légumes, 
les œufs, les fruits, etc. On y trouve la manière de remplacer le 
riche et coûteux surtout de tables en glaces et en argenterie par un 
surtout de plantes et de fleurs, sans aucune dépense et infiniment 
plus agréable à la vue, comme il est aussi le charme de l'odorat. 
Il renferme un tableau où l'on voit d'un coup d’œil les mets 
dont on peut faire usage et composer le repas du jour même, soit 
déjeuner, dîner ou souper, chauds ou froids ; l’art de choisir et 
soigner les vins ainsi que les caves, de découper les viandes, 
volailles, le poisson et le gibier. 
DA CHARCUTERIE , ou l’art de saler , fumer , apprê- 
ter et cuire toutes les parties différentes du cochon et 
du sanglier ; seconde édition, i vol. in-12 , 1 fr. 
DA PÂTISSIÈRE DE DA CAMPAGNE ET DE DA 
VXLDE, suivie de l’Art de faire le pain depices, les 
gaufres, oublies, etc. ; 2 e édition, in-12, 1 fr. 5 o c. 
