6ö 3 aSogeC 3>uffd)fcmM. 
tiefem 3 ufianbe' füttert man fie beS SageS btcpmal mit 
©erflenfchrot unö fegt befMnbtg ein mit SSaffer unb ©alj 
gefülltes ©efäß neben fie f)üi. 3 » vierjeijn Sagen wirb 
eine ©ans fo fett, baß ihre 2eber fafi vier $)funb am ©ei 
wicht hält. 
6) Sofgenbe Sttafhtng mirb vor^altch angep riefen. 
SDtan nimmt ein großes Roggen» ober ©erftenln’0&,maf 
<bet in ber SÖtitte o6ett ein fleineS 2 od> ^inetn, fo groß als 
ein Säumen, fchüttet bicß voll .fpafer, gießt iöter barauf, 
unb fefct eS ber ©ans aifo vor. SBenn bann bie ©ans bctt 
^gfer herauSfjolet, fo macht fte baS 2 od> im S&robe immer 
grbßer, unb auf blefe 2Crt gewöhnt fte fidjmad) unb nach 
baratt in Sßier eingeweUhteS SBrob ju freffen. Statt 
befeuchtet hierauf baS SÖrob immerfort mit Sier, innerhalb 
»ierjehn Sagen ift eS aufgefreffen unb bie ©ans ift jut» 
©chladjtcn tauglid). 
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7) Unter allen fd)eint aber boch baS VSuödfüttem 
fSBulgerfüttem, Srüdfen) bie befie Stafiuttgsart ju fep». 
sgjan fnatet nümlich gefdjtoteneS S?cj)l mit SBaffcr ju eit 
ticm Setg, macht Singers lange, unb SaumcnS bicfe <£t?t 
linber baraus, legt biefe auf beti Öfen, ober in ben Q 3 acf ofett, 
wenn baS S>rob heraus ift, bamit fie trodcn unb gcbacfctt 
»erben, bcfrept fie von allen fdjarfen Sehen, bie ben ©chlunb 
ber ©auS verwunben fbnntett, unb fiopft berfelben täglich 
§u verfchtebenenmalen eine getuiffc 2in$ahl in ben ^»a(S. 
€ine fo gemäftetc ©ans tviegt oft fünfzehn bis achtel)« 
spfunb unb hat eine gebet, wie eine Kalbsleber. Sen 2 tm 
fang beS ©topfenS macht man mit acht bis jehn fclcher Sftut 
beltt, fiopft fie alle bret; ©tunben unb beobachtet bartnnett 
bie genauere örbnung. ©ie muß aber alfejeit ben Kropf 
leer 
