5 . Dcbn* 37* ©ötf» ©cmeitt« ^fau* 3®S 
5cc Xiaubt^iccc unb ^aubpogel au^gcfe^t, bic bie juit« 
gen ^aus^ü^tier verfofgcit. 
nu^eii. ©aö bcf QJfaucn wirb fafl nie ant 
brr^ gegcflctt/ a(ö wenn eö nod) jung i(t ; benn dir ifl eS 
tco^ett, ^art unb unverbaulicb/ unb ein ’Pfauenbroten ijb 
<mf ben 'Unfein größer Herren ein bfogeö 6cbougeri<^t» 
0ie »erben p biefer 3(6fic^t in bem ganzen 0(bthucfc i^# 
rer Sebern aufgetragen. lieber einen fo jnbereiteten 'Pfait 
'mnf teil bie alten franäöjtfcben Slitter bet) großen SSorfälic» 
i^r ©eiübbe, »eic^e^ man baö Qöfauengelöbbe nannte, fey« 
erlid; abiegen.' 
0OÜ ein aftee Qifau noc^ einigermaßen p genieße« 
fepn, fo muß man i^n fßpfen, unb gleich in falteö SSafier 
werfen ; h»«tburd; wirb i^m baö SBlut allmählich ou^gee 
jogen, unb baS fi^ifd) »irb weiß unb mörbe» ^n 95apet 
ten ifl eö noch am fihmad'haftejlen. 
Obgleich bie 2flten ben fEjrerti noch ben 23orjug boe 
ben (Bdnfe ; unb einrdumten, fo taugen ße 
bod) nicht! jur 0peife, weil fie jwar fchmadhaft, aber un> 
gefunb finb. 
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0ie 5eöem vorn üSopf« un& 0(^tt>a»ije brau« 
d>en bie §eberfchmücbcr jn allerhanb Q5uh ; in China mo# 
d;en bie 0d)wanjfebern einen befonbern .§anbel au!, weil 
bie 0amen fte jum Äopfpu|e braud^en. 3« bem 0ebietc 
bc! große» Ulogule unb in *3ierßen macht man Sliegen« 
wcbel barau!, unb vertreibt in ben ^dufern ber Sleichm 
bie fliegen bamit. SDie iöornehmen in i* bie 
föes 
