32 g ^Bogel 5!)cuff^(an&g. 
Kc auf 6ct;bett Pflcf)cti ^dnbcit (iegcit, «nb bte ^itgc buc# 
bie ©fliimcn gut jim'jcfgobogen uub gehalten tuctben, ein 
€iiifcf)jfttt an bei* 0eitc bcö £ci6eö gcmacf)t. 53Jan'tt)ä^lt 
bap bie finfe 0eitc, unb 5 töar bte 0teüe^ wo bie Äeuic 
aiiftmc^t. «^ter iflba^ gieifc^ bönnc genug unb bejte^t nur in 
dttcf weifen uub unter biefee in einer braunen Jjaut. ^7lan 
ntac^t o^ngefa^r einen Sinfe^nitt von anbert^aib Solf^ 
(6(1 bie fcblaifen Jpobetty wcW)e an eben bem Orte, wie be^ 
ben ^auöp^nen, liegen, atif6 be^utfamfie ab, unb ^olt jie 
luit bem gebogenen ginger ^erauö. 3'*t bie SBunbe (ieeft 
man pr 4?eilung ein 0tücfc^en Butter, »on ber ®r6fe 
einer wclfcben Shif, mad)t bie Oejfnung su, beflrcrc^t fie 
mit ?5aum6l unb beflrcut ji'e mit 2l'fd)e. Sian ^alt bie 
frije^ »erfc^nittenen Jpd^ne acf;t 5age inne. 
SSillman biefe gefappten Crut^ät^ne befonbei’6 bei« 
fat ()abcn, fomdjtctman fiemit folgcnber gütterung. 3)?att 
nimmt tdglicb äwlöf £ot^ ^irfenme^l unb anbert^alb £ot^ 
S&utter, unb uermifefjt bief mit lauem SSaffer p einen ?ieig. 
löiefp '5cig t^eilt man in bm; Portionen, maeft auä jebet 
Portion jwan^ig Äugeln, unb giebt jebem Jja^n in einem 
(SdnfcftaK, in welchem er fiel) nicht ffarf bewegen bann, 
früh, 9DJittag6 unb 2fbenb6 ^wanjig 0töcf. 3^ach jeber 
SKahljeit fe|t man i^m acf)t £oth 53Jilch f)in, pm 0au« 
fcn. 3n vier unb jwanjig 'Sagen i(l er baburch i« feiner 
grbften unb beften gettigfeit gelangt. 0iefe 9DJd(iung 
fojiet ohngefdhr jw6lf ©rofehen ; ein folcher Sruthahn wirb 
aber för i Scaler 20 ©rofehen bj^ph^^* 
3fuch unfajlrirte Sruthdhne unb Jjennen (affeii fich 
auf biefe 'Jfrt mdften ; (efetere befommen «ber tdglicb gerin; 
Scre Qi^ortionen. 
0on(t 
