5 t öifcn. 39 >@att. ©ememcs 377 
Um ttt großen SBirt^fcfiöften btc jungen i^ö^nc^ctt 
bn(b grog unb fett ju ^nl^en, (egt man im 0ommer neben 
7(a 5 
über 92000000 junge /jbijncr auö/ inbem auweiien in eiiteni 
Öfen joooo ja mobi gar 80000 gper auägcbrütct «erben. 
I>aä ganjc @ei>eimni(; aller fünflti<bcn 2 luebrutung 6 c|!ebt, 
Wog baritt/ bie <£per immer in einerlei) @rab ber SBärme, 
bk ber ber briitenben .Rennen gleich ig/ 3 « erhalten / (te 
für aller 5 eud)tigfeit unb allen fchwblid>en Slugbünjiungen au 
fichern, unb gehörig umsumcnben/ unb ihnen auf allen ®eU 
ten gleichen ©roh ber nbthigen gBi'rme au ertheilcn. 2 luch 
«nferc 9laturforfd)er hoben biefe Eün|Hid)e Slubbrütung mit 
glncflid)em ©rfolg oerfud)t. 
Sch «in hier einige Slrlcn angeben. 
Sn eine Schuppe jlcllt man eine hohte leere Spönne, über* 
legt fie am sSoben mit iSretern/ unb fe^t in bie SKittc 
auf ein ijlaar Sauld)en einen Äorbmitbrep@d)id)tenSpern. 
Öben in bem ©edel ifl in ber SKitte ein grogeö i'oeh/ unb 
runb herum ftnb aroblf Heine h 6 d)er, mit SorE augeftopft, 
um immer bie gehbrige Semperaturber SBarme au erhalten. 
2luf bepben Seiten baut man ^Sadjleine an, unb belegt bic 
SJorber* unb .^interfeite mit «armen Spferberaiji. Seit 
a«epten Sag nad) biefer gubereitung «erben bie gper ein* 
eingelegt, täglich umgeroanbt, unb in baß grogc £od) ein 
SheVmometcr gehängt, ber fo hoch flcigen mug, alß eß un* 
ter ben Slchfeln eineß Sienfd)en iff, ober, «ie fd)on oben ge* 
fagt »urbc, 18 ©rabe. 5)?an rang täglid) barnach fehen, 
bag ber nämliche ©rab ber 2 Bärme bleibt. 5lad) 8 Sagen 
roirb auf ber einen Seite «ieber frifd)cr a?lifl hinaugethan, 
«nb nach 14 Sagen aud> auf ber entgegcngcfchten Seite. 
S)en ein unb a«anaiggen Sag fommen bie Süd)eld)en aum 
SSorfchein, benen man mit einem holaernen ©rijfclchen, 
«enn eß n6tl)ig i|l, auß ber Sdiaale helfen mug. 
9lod) bejfer unb leid)ter geht biefe fünfllid)e 2lußbrüiung 
pori jlatten, «enn man einen €plinber pon einem Sug im 
®urd)* 
