5* Drtsn. 39- ©atf« ©emctncs 39 * 
Wie cvFcnnt man, ob bie ilryer frifcb ober alt 
flnb? unb tt>ie ei'b<ilt man fte im Wintcv? 
©«3 crficrc öcrnerft man m 5er gröjjern o5ec geriits 
Sertt 0c^tt)cre. 3>enn fo 5al5 ein Si; gcicgt i(l, pfEcijt t4 
äJurci) tic feinen üuftlMjer 5er 0c5n«lc tngiicl) flu^äu5ön» 
ftcn, wo5nr(f> ei in; je^n 5i^ eüf iOionaten faf! um ein 
JDrittci leichter wir5. 2fn einigen ®i;ern Bunte man alfo 
iai 2ffter 5crfc(6en 5urd) eine empfintiie^e SBage crBnnen. 
§rem5c Sijcr ^d(t man entvücber u6er 5«S 2i<f)t, un5 fte^t 
c5 fie einige ^ene^tigBit von fic^ gc5cn, mcic^eä ein Stid)«»* 
i|f, 5aß fie noc^ frifc^ |tnö, ober man wirft fic in^ ®aff 
fer, wo 5ic frifd^en unterftnBn, ober man erfennt fie an 
%er großen 35urc^|iic^tigBit. 
Wie crbalc man aber bic sSyer ben Winter 
öber? 
302an nimmt 5ic <5i)er 5er jungen jjö^ncr o6er fam? 
meft 5cr alten i^re vom 3fugufr an, un5 legt fie in einen 
Äor5 ooll 0preu o5er ^erel, nn5 jwar fo, 5aß fcinö öaS 
<in5ere 5erö^rt, unö 5aö (lumpfere Sn5e o5cnijl. 
le^tere 5eßwegen, 5amit 5ie5Mafc, 5ie fic^ am o5ern'5f»eile 
6eftn5ct, nid)t fpringc; 5enn ein 0;, in welchem 5iefc 33lafc 
»5er 5ie 5urcß eine ^aut eingefc^loffcnc Jjd^lung ge öorften ijf, 
taugt we5er jum 2t‘uf&ewa^ren,' noc§ jum ©eön'tten, fonöern 
Wir5 5al5 faul. Um ju fc^en, o5 5icfc Jjaut gcfprungen 
fei; o5er nidjt, ^dlt man 5al 5icfe 'Jf^eil 5eö €i;c# an 5ie 
Sungc ; i(l ei falt un5 5lei5t tauge falt, fo iß 5ic ^lafe gef 
(prungctt, un5 5aö €\) taugt, wcnigßenö jur 3tuf5eWa§f 
rung, ntc^B ; iß ei aber warm, o5er wir5 fogleid) warm, 
fo'iß fie uicßt gefprungen. Sie Urfac^e ^ieroon iß leidet 
bogreißic^ ; 5ort wir5 5ie 0d;aale uon bem inwenbigen €i; 
b 4 ben'i^rt; 
