402 ^ö^el ©cuff(^(anfcö.' 
«nb (i Werben ba^er in tiefem üteieicrc au<^ 
«ig 3«tt9e alt^gebrötet. €ö'tt)5rc ba^er feine «nnH|c 
3^ßbtege(, bie aiten Jjd^ne, bie fcf}on etlic^cmnt mi einem 
-Orte gefaxt ^aOen, wegjnfc^ie^en ; bie 3ungen wi'trben fic^ 
fiiöbann eine Seitlnng be^ einnnber beffer Dcrtragcn, nnb cä 
würbe baburc^' bie SJerme^rung biefer 236gei fe^r befbrbert 
werben. 
VJufQcit. .^enttctt i(l 
befonberö belifat; ber Sflteu i|re^ aber l^art nnb trogen, 
«nb febmeeft oft nach ^nnnennabefK., weicbeö fein «Hge« 
meiner SBo^igefcbmciif ift. Um bieg nlfo jur SSerbanung 
gefcf)i^t jii machen, ^angf man eö einige 'Jage, gut au^ge:^ 
ttommen (auägemorfen), an bie 2nft, ftapft e« fiarf, idgt 
eä in fiebenbem iSaffev aniaufen, legt eö '^etnac^ in faltet 
^affeiv nnb enbfi«^ brat man eb, nad)bem c0 vorder ge> 
würjt uttb gefpitSt worben i|t. tOJan fann auch in Sfig 
ober SS5eiö baijen, nnb in eine Qbaflete fc^lggen, unbfolagt 
ficl;ö am befien effen. 
©^^at)en. S^ur feiten t^ut er burtf> ©c^aoren in 
«ngefneten ^olgpflangungen ©^aben. 
VTntiten. Ur^a|n*); O^r^a^n; Sfwt^a^n; ®alb? 
^a^n; wilbcr.^a^n; (^nrgcl^a^n; JClp^a^n; Sliet^a^n; 
Q5ergfafan; ©pillba^ni Ärugc(§a|n; geber^a^n; fraw 
nifcl): ©eoi Qiitele, - 
Vm 
*) iöom alteh ür, welches nadveinigen fo viel flß ^crg,nac^ 
«nbern fo riet afö grog beifen fo®. 
