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Klima eine derartige Waldkultur sehr begünstigen würde; es scheint 
mir auch in dieser Hinsicht an der nöthigen Anregung 7.11 fehlen, 
wie dies in Bezug auf vieles Andere auch der Fall ist. So wird im 
ganzen Lande, vom Norden bis zum Süden, der Weinbau betrieben, 
so dass die Quantität des gewonnenen Weines eine ganz enorme ist; 
aber ebenso, wie in Betreff der Auswahl in den Obstsorten, fehlt 
auch hierin dem Italiener das- Spekulative. Die ungeheure Menge 
des gewonnenen Weines würde doch naturgemäss einen bedeutenden 
Export ermöglichen und dem Lande eine gute Einnahmequelle ge- 
währen, statt dessen verkauft und konsumirt man, ohne sich um 
eine solche Speculation Mühe zu geben, den Wein im Inlande und 
zu Preisen, durch die kaum das sehr geringe Arbeitslohn gedeckt 
wird. Ich bemerke hierbei, dass das Arbeitslohn in Italien über- 
haupt sehr gering und billig ist. — Fragt mau nach dem Grunde, 
weshalb man sich nicht bemüht, den Wein zu exportiren und da- 
durch höhere Preise zu erzielen, so antwortet der Italiener: „Unsere 
Weine halten sich nicht, sie verderben leicht und eignen sich daher 
nicht zum Transport.“ Jedoch haben mir Sachkenner versichert, 
dass, wenn man sich die Mühe geben wollte, eine geeignete Aus- 
wahl beim Anbau der Weinsorten zu treffen, wie in Frankreich und 
am Rhein, und dann, wie dort, den gekelterten Wein in geeigneter 
Weise behandelt, es gar nicht schwer sein würde, einen Wein zu 
produziren, der sich ebenso gut wie der Wein anderer Länder zum 
Exportiren eignen würde. Ich muss gestehen, dass die italienischen 
Weine, obgleich sie im Allgemeinen einen andern Charakter haben, 
als die bei uns getrunkenen, doch im Ganzen einen sehr guten Ge- 
schmack haben, besonders aber, wenn man den Preis in Betracht 
zieht, für den mau sie kauft. So bezahlt mau z. B. in den feineren 
Restaurationslokalen in Florenz wie in dem berühmten Melini für 
ein Fiasco des besseren Vino Chianti di Toscana, der hier allgemein 
von der wohlhabenderen Klasse getrunken wird, 1 — 1 \ Lire, also 
ca. — 10 Sgr. Ein solcher Fiasco hat den Inhalt von ungefähr 
3 — 4 Weinflaschen nach uuserm Begriff. 
Hinter Pistoja, das am Abhänge der Apenninen im Toskanischen 
reizend gelegen ist, namentlich aber bei dem Florenz näher gelegenen 
Städtchen Prato, sieht man die Felder weniger mit Gemüse etc. als 
mit dem bärtigen Sommerweizen bestellt, der, ganz hageldicht ge- 
