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IV. Gemüsezucht. 
Ist der Gemüsegärtner mit seinen Arbeiten vom vorigen Monat 
noch im Rückstände, z. B. mit dem Verpflanzen der perennirendcn 
Suppenkräuter oder mit dem Säen von Winterkohl und Wintersalat, 
so ist damit nicht länger zu warten und sind die verpflanzten Stau- 
den bei etwaiger Trockenheit besonders des Gärtners Pflege zu em- 
pfehlen, damit es ihnen nicht an Feuchtigkeit mangele, um gehörig 
anzuwachsen und gut durch den Winter zu kommen. Hat man ab- 
geerntetes Land, z. B. von frühem Wirsingkohl (wenn auch noch 
nicht gänzlich abgeräumt), so säe man darauf Spinat und pflanze 
dazwischen Winterkohlpflanzen, als Weiss-, Roth- und Wirsingkohl. 
Hält man dies nicht für gut, so säe man die Kohlsämereien auf gute 
Beete. Die Gemüse-Sämereien vergesse man nicht einzuernten. So- 
bald das Spargelkraut gelbliche Spitzen zeigt, wird es dicht über 
der Erde abgeschnitten. Die Gemüse-Ländereien sind in diesem Mo- 
nat noch besonders vom Unkraut zu reinigen. Die Kohlquartiere 
sind gehörig durchzusehen, damit keine geplatzten Kohlköpfe Vor- 
kommen. Sollten die Raupen die Kohlländereien heimsuchen, so ist 
das beste Mittel, dieselben in den Morgenstunden absuchen zu lassen, 
weil sie sich des Nachts zusammensammeln. 
Frühe Kartoffeln, welche im nächsten Jahre gelegt werden sollen, 
sind jedenfalls reif genug und werden nun aus der Erde genommen, 
frostfrei und trocken aufbewahrt 
Die im Monat Juli gesäeten Kartoffeln müssen gejätet, sowie 
auch die gepflanzten Porree und Kohlarten fleissig gehackt und ge- 
reinigt werden. 
Abgeräumtes Land kann auch noch mit Spinat oder Rapünz- 
chen besäet werden. Obgleich es für ersteren etwas spät ist, so 
kann derselbe doch, wenn wir einen warmen und feuchten Herbst 
bekommen, noch sehr gut gerathen. 
Will man schönen Rosenkohl erzielen, so schneide man die 
Blätter ab, jedoch nicht zu nahe am Stamm, damit man nicht die 
kommenden kleinen Knospen (Rosen) beschädigt. Viele Rosenkohl- 
züchter schneiden auch die Spitze aus, um recht gleichmässige Ro- 
senkohlknospen zu gewinnen. 
Die Arbeit der Mistbeettreiberei wird immer geringer. Die ab- 
