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MEMORIAS CIENTtFICAS I LITERARiAS 
Con la introduccion de algunos cereales vino la 
piedra de moler i la consiguiente fabricacion de la 
harina. La piedra para este objeto es la misma que 
11 ego hasta nuestra epoca, compuesta de la grande 
i concavd de aba jo i la pequena i tableada de encima 
(1). Antes de la introduccion del trigo espanol, los 
a rau canos i todos los indios del territorio cbileno mo- 
liar, el maiz i la quinoa. 
A no'dudarlo, esperimentaron un adelanto en la 
fabricacion de las bebidas embriagadoras. Posible- 
mente conocian con anterioridad el secreto de la fer- 
mentacion de algunas semillas i frutas', pero con el 
maiz se introdujo la cliicha o el licor popular de los 
araucanos que Hainan mudai, preparado antigua- 
mente por la masticacion. Este procedimiento tan 
del agrado del indijena i tan nauseabundo para el 
civilizado, indica un heclio de que en las observacio- 
nes etnograficas se ha dejado c-onstancia a menudo: 
es la falta en el barbaro de la cualidad que rechaza 
por desagradable el mal gusto, carencia que lo inha- 
bilita para participar de las delicadezas i repugnan- 
cias del liombre culto. 
Algunos instrumentos de musica importados al 
norte i centro de Chile, pasaron de aqui a los arau- 
canos; de ellos el primero fue el tambor, con.feccio- 
nado de troncos de arboles i cueros c’urtidos. En se- 
gundo lugar figuraban el pifano, hecho de distintos 
material es, piedra, liueso i madera, i la trutruca, si- 
milar a otros del Peru i de la altiplanicie bolivia- 
na (2). Nuestro indijenas solo tocaban el tambor i 
(1) Cobo, Historic r del Nuevo Mundo. IV., paj. 190. 
(2) Id., 168. 
