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MEMORIAS CIEN'L'IFICAS I LITERARIAS 
Nosotros creemos que nuestra raza va a menos, 
por causa de su alimentacion deficiente i des.orientada : 
porque el alcohol roba al pueblo el dinero con que po- 
dria comer, vestirse i vivir decentemente. 
El «mote» o solo el trigo cocido, constituyen la ali- 
mentacion unica de la mayor parte de nuestros cam- 
pesinos. Yo temo que al hacer el mote se despoje al 
trigo de los fosfatos salubles, de potasa i de soda, 
que son de gran importancia en la alimentacion del 
hombre. Este es otro problema quimico, que cual- 
quier alumno de medicina podria to mar para su tesis 
doctoral. 
En to do caso, creemos que el mote no es un ali- 
mento ideal; puesto que es preciso consumirlo en gran 
volumen, para completar el valor calorico necesario 
en 24 horas. 
Es tiempo ya de que nuestra juventud sepa hacer 
algo por el bienestar de los demas, i que ese es el 
mejor empleo que puede darse a la vida 
II 
Repetimos que nuestro pueblo disminuye de talla; 
se atrofia visiblemente, debido al alcoholismo i a la 
alimentacion deficiente. Creemos un deber el decirlo 
mui alto, i estudiar los meclios de contrarrestar la 
dejeneracion de la raza. No encontramos sino dos 
caminos para ello: suprimir las bebidas alcoholicas, 
co mo en Estados Unidos, i procurar que los alimentos 
aumenten i, a la vez, si es posible, bajen de precio. 
Esplotemos nuestro oeeano, rico en seres viyientes 
