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meistens Regenschauer, seltener Gewitter. Die Temperatur erreichte 
unter der Einwirkung dieser Winde vor 8 Tagen schon eine ziem- 
liche Höhe, einmal Mittags 18 Grad im Schatten (Palermo). 
Untersuchungen über die Lagerreife des Kernobstes. 
Von 
Dr. F. Tschaplowitz. 
Chemischer Atsistent der pomologischen Versuchs-Station zu Proskau. 
Die Stoffe sow’ohl, welche sieh in unseren Früchten finden, als 
auch die Processe, welche sich während der Reife im Innern der- 
selben abspielen, sind schon seit über fünfzig Jahren Gegenstand der 
Untersuchungen verschiedener Chemiker gewesen. Ingenhouss und 
Berard sind wohl die ersten, fast gleichzeitig mit ihnen Saussure 
und Couverchel sowie Sennebier, nach diesen Fremy diejenigen 
gewesen, welche sich wesentlich bemühten jene räthselhaften Vor- 
gänge aufzuklären. In der neueren Zeit haben sich viele Andere 
auf gleichem Gebiete versucht. Ist es nun auch w’eder leicht noch 
besonders fördernd, allen Forschern, wie den oben genannten und 
anderen, als Cahour, Chatin, Decaisne, Fresenius, Wollt’, Mangold, 
Ziureck, Seelheim, Schulze, Beyer, Famintzin, Biugnet, Neubauer, 
Hilger, Sestini, Bertram, Pfeiffer und mehreren, welche blos Einzel- 
analysen von Früchten Vornahmen, auf jedem Schritte ihres Weges 
zur Erkenntniss zu folgen, so glaube ich doch, dass Ingenhouss’ 
eigne Notiz als die erste, auf Grund welcher wohl die genannten 
Forscher ihre Arbeiten unternahmen, von Interesse sein dürfte. Er 
sagt in seinen Experiences sur les vegetaux: „Tons les fruits, en 
general, exhalent un air pernicieux, jour et nuit, dans la lumiere 
et dans l’ombre, et possedent une qualite eonsiderable de communiquer 
une qualite des plus malfaisantes a l’air environnant.” 
Obgleich aber die französische Akademie der Wissenschaften zu 
jener Zeit, nämlich im Jahre 1820, schon durch ihre präcise Frage- 
stellung den Weg genau angegeben hat, auf welchem dem gewünschten 
Ziele zuzustreben sei, so liegt doch bis jetzt das Wesen jener Vor- 
gänge noch sehr in Dunkel gehüllt und wir können, selbst mit 
Zugrundelegung der neuesten Forschungen, kaum etw r as mehr darüber 
aussagen, als dass gewisse Stoffe, namentlich die Zuckerarten, während 
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