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Staub- und Fruchtblättern etc. und an Anhangsorganen kommt 
Bonnier zu folgenden Resultaten : 
Anhäufung von Zuckerstoffen und besonders von Rohrzucker 
findet sich immer in der Nähe des Ovariums (Fruchtknotens), oft 
auch tritt Lokglisirung der Zuckerstoffe in gewissen Partien irgend 
welcher Anhangsgebilde ein. — Die Struktur der Nektarien ist sehr 
veränderlich, es ist unmöglich, für sie gemeinsame morphologische 
oder selbst anatomische Charaktere aufzustellen. 
Physiologischer Theil. Wenn die Epidermis eines Nektar 
führenden Gewebes Spaltöffnungen besitzt (was der häufigste Fall), 
so tritt der Honig besonders aus diesen aus, sonst kann er durch 
nicht kutikularisirte Membranen oder indem die Cuticula (die äusser- 
ste widerstandsfähige Schicht der Oberhaut) gehoben wird, austreten. 
Unter sonst gleichen Bedingungen nimmt die Honigabsonderung 
zu mit der Menge Wasser, welches die Wurzeln absorbiren, und 
mit dem Feuchtigkeitsgehalt der Luft. Durch Vereinigung beider 
Einflüsse konnte Bonnier Pflanzen künstlich zur Honigausscheidung 
bringen (Hyacinthus, Ruta, Galium, Tulipa etc.). Der osmotische 
Wurzeldruck und die Capillarkraft der Gefässe sind nicht nothwen- 
dig für das Austreten, aber sie beschleunigen dasselbe. — An 
schönen lagen ist der Ausfluss des Honigs Nachmittags am ge- 
ringsten, auch ist der Wassergehalt desselben dann am niedrigsten. 
Kurz: Die Honigabsonderung steht in geradem Verhältniss zur Ver- 
dunstung der Pflanze, gleichwie die Bildung von Tropfen auf den 
Blättern; die zuckerhaltige Flüssigkeit bleibt aber länger konden- 
sirt, weil sie um so schwerer verdunstet, je mehr sie sich konzen- 
trirt; ausserdem wird ihr Wasser leichter erneuert wegen des osmo- 
tischen Vermögens der zuckerhaltigen Stoffe. 
Die Nektarien der Blüthen zeigen das Maximum der Nektar- 
produktion, wenn der Fruchtknoten seine Entwickelung beendet und 
die Frucht die ihrige noch nicht begonnen hat; die Menge des 
Rohrzuckers variirt ebenso, einerlei ob Ausfluss des Honigs statt- 
findet oder nicht. — ln der Nähe der zuckerhaltigen Gewebe existirt 
ein invertirendes Ferment, welches den Rohrzucker in Glycose 
(Traubenzucker) umwandeln kann, und welches besonders reichlich 
vorhanden ist, wenn die Frucht beginnt sich auszubilden. — Die 
ganze oder doch die grösste Menge des angesammelten Zuckers wird 
