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un poco cliicas, pero las mas voces suncieirtes. Pero la cena tie vienies fs invavlable- 
mente detestable. La pieza de resistencia tie e.-ta comida es constituida ya por tin plato 
de iiiacarrones, j r a por un pinto de porotos, ya por nn plato de liuevos (an huevo i 
medio para cada alum no), ya por nn plato de papas. A esto se agregan dulce, o merme- 
lada, o flan, etc. Esta cena despues de una coniida de viernes, es mui poco reparadora. 
No se puede disimnlar cjue la liecesidad de servir dos dias seguidos comidas i cenas de 
viernes a trescientos alumnos no sea una eosa embarazosa para la administracion de 
los iiceos, qne no tienen recursos para variar esta alimentacion. Durante la ultima 
epidemia de flebre tifoide, el patrono del liceo Napoleon La obtenido'del seuor Arzobispo 
de Paris el permiso de dar alimentos de came a los alumnos el sabado. Esta medida 
prudente ba satisfecbo vivamente a los padres, que habiari beclio oir ulgunas quejas 
con ocasion del rejimen a one sus bijos estaban sometidos. Con respecto a la liijiene, 
seria ciertamente una reforma important;; lo que permitiese el uso de la came los sa- 
bados. Pero esta cuestion puede mirarse bajo otro panto dc vista, i no corresponde al 
medico ponefse en el para resolverla. 
En fin, senor Ministro, la eomision liabria deseado que, en el intervalo que separa 
el moniento de levantarse del de la coniida, los alumnos pudiesen recibir alguna eosa 
mas sustancial que un simple pedazo'de pan. Pero sobre este pun to no hemus podido 
llegar a una solucion satisfactoria. Hem os sabido que los alumnos del colejio pequcuo 
tomaban caldo por la mailana i quo les Sentnba Lien; hemos pensado que esto rejimcu 
convendn'a tanto a los grandes como a los cliicos; pero nos ban dicbo los senoves Pa- 
tronos que los alumnos de los colejios grandes prefiriendo la recreacion a una sesion 
de refectorio no se someterian sino eon repugnancia a esta innovacion. Dos de los 
miembros de la eomision se ban preguntado si no se podria hacer la cosa facultative, i 
se ha olijetado que esto seria quiza dificil dc conciliar con la regia de los iiceos. 
Eu resume 1 .), tenemos el honor de proponer al senor Ministro: 
1. ° Qne se arregle el peso de la carne qne se entiegue para cada comida a 
los alumnos de los tres colejios. 
2. ° Que se fije como sigue la cantidad que estos alumnos reciban : 
para el colejio grznde, Co gramos por cabeza i por coniida ; 
para el colejio pequeno, 45 gramos. 
3. ° Hacer reconocer con frecuencia por los senores pntronos o algunos delegados 
si la distribucion se ba beclio o no conforme al reglamento (el modo de bacerlo esta 
indicado en este informe.) 
4. ° Mantener el statu quo (en lo que toca a la cantidad) por lo que bace al reji* 
men de los maestros i por lo que bace a las comidas de los alumnos en que se agrega 
un segnudo plato de carne de vaca cocida. 
5. ° Impedir que la carne cocida entre mas de cuatro veces por semana en la com-? 
posicion de la comida o de la cena. 
6. ° Sustituir el asado en asador al modo que se emplca actualmente en la prepara-* 
cion del asado. 
7. ° Hacer vijilar qne el caldo contenga mayor proporcion de materia animal qne la 
que contiene de ordinario, i que no se concedan sino a un corto numero de alumnos 
esas raciones suplementarias de caldo que se toman sobre la provision jeneral. 
8. ° Anadir otro plato en la cena en los dias de viernes, suprimiendo en caso nece- 
sario lasmermeladas i los dulces. 
Si nuestras proposiciones tienden mas bien a simples modificaciones que a una re- 
forma radical en el rejimen alimenticio de los Iiceos, es porque en suma este rejimen es 
bastante satisfactorio, i queni los alumnos nisus padres se quejan. 
Tenemos el honor, etc . — Berard, president e.—Levrciud. Gilletc, Alibert. 
