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©ee gelegen«» Staaten eine ©fange bon ©?as> 
trofen unterhalt unb einen eben fo ausgebrei* 
teten, afö einträglichen ^anbel beranlaßt. 
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2. SDcr Breitling. La fardine» 
(Glupea fprattus.) 
(Stwas flehtet, als ber Rating, auch bört 
biefem barin unterfchieben, baß er nur brep« 
$ehn Strahlen in ber Stöcfenfloffe h^G bahins 
gegen ficf> bep .bem Häringe ad^ehn fmben. 
<£r wirb wie ber Rating benu|t. @r finbet 
ftd) im Sßelttnecre unb im tnittellanbifchen 
©faere, 
l ; ( V s ' , ' ‘ : ■ ■ ' f , ' . t - 
3. JDie Ulfe. L’alofe. (Clupea 
alofa.) 
(£in jiemlidE) großer, jufammengebtücfter, 
ftlberfarbener, an ben Seiten fchwarj geffacfter 
$ifcb, welcher im Frühjahre in bie §lüffe hin* 
aufsseht, um ju laichen; fein ^fcifd^ wirb in 
biefer geit feh c gefchaft; bahingegen bie im 
©teere gefangenen ?llfen, trocfan unb nichts 
weniger, als wohlföntecfenb fittb. £>as <$nbe 
feines Stöffels tfl ein wenig auSgefchnitten. 
4* £>er 
