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pie in bie §ffiffe : e4 ftnb bie bejien unb 
gefunbeften-pon öflen §ifd)en. 
SKcw t^cilt bicfcö ©efcf)fed)t in hier 
mitten : 
( ;;; 1 '-r •' 5 ; ’ ■ , : ' . ✓ \ .... . j\ v ,‘ ’ .. . 
a) ladjsforeffen (Truites) mit g e# 
ffecf’tem Körper. 
i. ©et lad)S. Le faumon pro- 
prement dit. (Salmo 
falar.) 
§0lit Portagettbem £)berfiefer. (£in großer 
§ifd), wefdjer im ^rüfjjajjre fdjarentpeife in bie 
glüffe fjinaufgefjt, Por$ügttd) in ben nbcbficßm 
ianbern, mo fein gang unb feine Tlufbepjafjrung 
einen potjügfidjen ©etoerböjtpeig macf)t. lieber 
Keine SBafferfaüe fpringt er rneg. ©er Unter» 
liefet beö fDlanncfjenö hübet unter bem oberen 
einen egalen; ber dürfen ifl fcbmnrjfid), bie 
©eiten ftnb bfauttef), ber 53aud) tji fifberfarben ; 
int SD?eete fjat er fcfjtparje gfeefen, tpefc&e fi’cf) 
«ber Perfieren, menn er einige 3«it in glujjroaffe* 
gelebt fcat. 
