Vertus des Familles, î 3 3 
de racine , celui qui eft plus arrondi efl préférable,. 
La vanille cfl de cette famille. 
Les fleurs de certaines efpeces de nos Alpes , ont la 
même odeur. On ne fe fert pas des feuilles ; toute la 
plante pourrait être employée au moyen de certaines 
préparations capables d’extraire la couleur verte 6c 
odoriférante. 
Elles ne font point dangereufes. 
II. Famille des Graminées. 
Leur femence efl farineufe , nourriflante & peélo- 
raie ; celle des grandes efpeces fert pour la nourriture 
de l’homme , 6t celle des petites plantes , pour celle 
des volatilles. 
Les racines entrent dans les tifanes, les bouillons 
pedoraux 6c apéritifs ; mais les feuilles 6c les tiges ne 
font en ufage dans ce pays, que pour la nourriture 
des animaux. 
La fub fiance muqueufe abonde dans le grain , ainfï 
que l’amidon ; mais un mucilage fucré fe trouve dans 
les tiges, les racines, 6c même les feuilles. 
Plufieurs grains attaqués d’accidents , de maladies 5 
telles que le charbon , le noir, l’ergot, 6cc. , devien- 
nent dangereux. Celui de l’yvraie , même le plus fain , 
porte à la tête 6c enivre ; le remede efl le vomiffe- 
ment 6c les acides. 
III. IV. Familles des Souchet ou Cypéracées, 
Leurs femences font moins nourriflantes 6c moins 
agréables ; les racines 6c les tiges provoquent les urines. 
Nous n’en connoiffons pas qui foient dangereufes-. 
Les mafles ou typha ont paru iulpedes aux anciens, 
,V. Famille des Joncs. 
Leurs racines font également diurétiques, 6c un peu 
narcotiques : on en fait peu d’uiage , mais elles ne 
font pas dangereufes , non plus que les autres parties 
de la plante. Les femences l’ont muciiagineules 6c tem- 
pérantes, mais inujitées. 
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