79 6 Hljl oire des Flcuites de Dauphiné. 
1. FAGUS Jylvatica. Linn. Syjf. IV. 167. 
Fagus folüs ovatis obfolece ferracis. Linn, Cliff. 447. 
fpec. 1416. Amcen. 111 . 9^. * 
Fagus foliis ovato lanceolatis , cris undulatis. Hall. hijl. 
n. 1622. * Enum. 160. 
Fagus C. B. 4I9. Camer. Epit. II2. Duchoul. pilât. 
^4 T. 70. Dod. 8^2. Lob. 160. &c. 
Le hêtre ou le fayard eft un arbre fort élevé ; fon 
bois efl: des plus utiles & des meilleurs pour le chauf- 
fage ; fes feuilles font minces & légèrement dentées par 
ondulations fuperficielles , fur une circonférence arrondie ; 
fon fruit connu fous le nom de faine , efl bon à manger ( i ) , 
mais il caufe l’ivreiïe ( 2 ) : on en tire une huile par 
Exprefllon, qu’on mange en faladej l’arbre compofe une 
grande partie de nos forêts. 
2. FAGUS cajlanea. Linn. Syft. IV. 166. 
F.AGUS foliis lanceolatis acuminato ferratis , fubtus 
nudis. Linn. fpec. I415. 
Cajlanea. Hall. Enum. l6b. foliis ovato lanceolatis ferratis ^ 
dentibus aduncis. hifl. ftirp. n, 1623. * 
Le châtaigner ell allez connu 5 fon fruit fournit un 
aliment farineux, très-nourrilfant , mais lourd; ce fruit 
efl; pour le bas Dauphiné , & les terres froides , ce que 
la pomme de terre efl pour les habitants des montagnes 
&. du haut Dauphiné ; la néceflité a par-tout réveillé l’in- 
duftrie , 6c l’homme protégé par un gouvernement fage , 
n’a befoin que de quelques lumières, du bon exemple, 
pour exciter en lui cet aiguillon puilTant qui , en l’in- 
vitant à jouir de fon fol, a fi fouvent mis plus de diffé- 
rence entre un cultivateur 6c un autre , qu’il n’y a de 
diflance entre les climats 6c les époques qui les féparent. 
496. JUGLANS. Linn. Gen. n, 1169, 
Le Noyer. 
Les fleurs font monoïques ; les mâles font des chatons 
[1] Linn. plant, æfcul. p. 95. 
[2] Splelm. de venen. alfat., p. 
