Die Saat des Getreides. 
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Die Körner 
enthalten : 
Das Mehl derselben enthält: 
Bezeichnung der 
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In 100 
Weizensorten 
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Kleber, 
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CO 
cö 
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Stick- 
Pro- Kleber, 
frisch 
Stickstoff 
stoff 
tein | trocken 
Sommerweizen aus Jekateri- 
11.81 
3.41 
12.54 
3.27 
19.62 
19.70 
55.00 
noslaw 
Sommerweizen aus Cherson 
13.1 1 
3.07 
13.10 
2.84 
17.04 
16.00 
42.70 
Winterweizen aus dem Banat 
12.62 
3.08 
13.81 
3.07 
18.42 
16.87 
42.80 
,, ,, Cherson 
Ungarischer Sommerweizen 
12.90 
2.51 
13.41 
2.53 
15.18 
14.14 
38.96 
14.81 
2.50 
15.28 
2.43 
14.58 
14.80 
37.67 
(1 Jahr in Poppelsdorf ge- 
baut) 
Winterweizen von Keszthely 
13.78 
2.57 
14.35 
2.64 
15.84 
13.85 
35.84 
Kufavischer-Weizen, Posen 
16.61 
2.36 
15.94 
2.04 
12.24 
12.33 
29.88 
Aarweizen, Nassau 
15.46 
1.93 
15.52 
1.94 
11.64 
11.16 
26.71 
Kaiser-Weizen, Proskau 
15.42 
2.01 
15.39 
1.65 
9.90 
10.65 
26.36 
Frankensteiner- Weizen 
14.49 
2.01 
15.07 
1.75 
10.50 
11.27 
25.50 
Hallet’s genealogischer 
15.53j 1.92 
15.83 
1.78 
10.68 
10.41 
24.11 
Kessingland 
17.14 2 03 
16.91 
1.71 
10.26 
8.36 
18.99 
Demnach scheint die Ansicht berechtigt zu sein, dass das 
Steppenklima mit seinem von Natur reichen Boden aber mangelnder 
Kultur die kleberreichsten, also der Qualität nach besten Weizen 
erzeugt, während mit der Zunahme der Feuchtigkeit und Kultur der 
Klebergehalt immer mehr abnimmt. Soll daher der Klebergehalt 
vermehrt werden, so empfiehlt sich der Bezug kleberreicher Sorten, 
die je nach den im konkreten Falle vorliegenden Verhältnissen län- 
gere oder kürzere Zeit ihren höheren Klebergehalt bewahren werden. 
2) Der Samenwechsel ist häufig nötig, wenn sich das ange- 
baute Getreide gegen Auswintern, Lagern, Trockenheit und Rost zu 
wenig widerstandsfähig zeigt. 
In Bezug auf die Widerstandsfähigkeit der Wintersaaten gegen 
ungünstige Winterwitterung bemerkt Haberlandt *), dass beim Be- 
zug von Saatgut der Westen Europas besser daran sei, wie der 
Osten, denn die westlichen und nordwestlichen Länder Europas 
können Wintergetreide zum Samenwechsel beziehen und sicher sein, 
dass solche dem Ausfrieren weniger ausgesetzt sein werden, als ihre 
eignen einheimischen Sorten. Wollte aber der Osten oder Sitd-Osten 
Europas mit seinen kontinentalen strengen Wintern Saatgetreide aus 
dem Westen Europas beziehen, so würde die vollständige Auswinterung 
solcher Saaten wohl die Regel sein. 
Dieser Satz ist jedoch nach unseren Beobachtungen nicht im 
1) Der allg. landw. Pflanzenb. 1879, p. 747. 
