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Allgemeiner Teil. 
sativa praegravis), nach Haberlandt für Hafer überhaupt 17— 50 Proc. 
Bei den Spelzweizen ergaben sich nach unseren Ermittelungen für 
Triticum monococcum 21-35 Proc., tür Tr. dicoccum 19—26.5 Proc., 
für Tr. Spelta 20 — 36.5 Proc., und nach Haberlandt für die Spelz- 
weizen überhaupt 22.5—27.8 Proc. 
Beträchtlich geringer ist der Gewichtsanteil der Spelzen bei 
der Gerste, denn derselbe betrug nach Haberlandt nur 7 — 15 Proc. 
und zwar erwiesen sich im Allgemeinen die Spelzen der Winter- 
gerste und der bläulichen Gerste (Hordeum tetrastichum coerules- 
cens) am schwersten. 
Haberlandt gibt ferner das Gewicht der Fruchthüllen für 
Mohrhirse auf 5 — 14 Proc., für Rispenhirse im Mittel auf 16.8 Proc. 
und für Reis im Mittel auf 21.26 Proc. an. 
Das specifische Gewicht der Körner lässt über die in ihnen 
enthaltenen organischen Reservestoffe keinen Schluss ziehen, weil 
dasselbe bei letzteren annähernd gleich hoch ist, z. B. beträgt das 
specifische Gewicht: 
des Stärkemehls 1.53 
„ Zuckers 1.60 
„ Zellstoffs 1.53 
„ fetten Oeles 0.91—0.96 
„ Klebers 1.297 
der Aschenbestandteile ca. . . 2.50 
des Wassers 1.00 
der Luft 0.001293. 
Diese Zahlen zeigen deutlich, dass die Dichte weit fühlbarer 
durch die Aschenbestandteile, da deren specifisches Gewicht sehr 
hoch ist, beeinflusst werden kann, als durch die organischen Stoffe, 
und dass sich namentlich nicht die Dicke der Schale, also die Menge 
des im Korn vorhandenen Zellstoffs feststellen lässt, da sein specifi- 
sches Gewicht nicht von dem des Stärkemehls, das die Hauptmasse 
des Kornes bildet, abweicht. 
Nichts destoweniger könnte nach Nobbe 1 ) auf indirektem 
Wege ein Rückschluss vom specifischen Gewichte möglich sein z. B. 
bei im Zustande der Unreife eingeschrumpftem Korn, bei dem die 
Trockensubstanz einen geringeren Gehalt an Stärke und einen höheren 
an Zellstoff und Protein aufweisen würde. 
Von wesentlichem Einfluss ist aber der Gehalt von Luft und 
Wasser im Korn, so z. B. ist die eingeschlossene Gasmenge in den 
mehligen Weizen grösser als in den hornigen, und daher auch das 
specifische Gewicht letzterer etwas höher, und der Einfluss des 
1) Handb. d. Samenkunde p. 314. 
