Die Erträge und Nahrungsbestandteile des Getreides. 
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Wie schon in den vorhergehenden Kapiteln zur Genüge darge- 
than, sind die Ernteerträge des Getreides in ihrer Quantität und 
Qualitätvon der Jahreswitterung, der Bodenbeschaffenheit, der Düngung, 
den angebauten Getreidesorten, der Saatzeit, der Ptiege, dem Ernte- 
zeitpunkt, der Erntewitterung und schliesslich von der Aufbewahrung 
abhängig. 
Von diesen Faktoren liegen die Jahres- und Erntewitterung 
nicht in der Machtsphäre des Landwirtes, während er die übrigen 
mehr oder weniger beherrscht. 
Zur Gewinnung eines Ueberblicks über die Durchschnittserträge 
der hauptsächlich am Getreidebau beteiligten Länder soll die nach- 
stehende Tabelle dienen, in welcher zur besseren Vergleichung 
sämmtliche Angaben nach metrischem System gemacht worden sind, 
das wir überhaupt auch allen übrigen Berechnungen zu Grunde legen 
wollen, und das Volumengewicht eines Hektoliters ist beim Weizen 
auf 75 kg, beim Roggen auf 73 kg, bei der Gerste auf 64 kg, beim 
Hafer auf 46 kg und beim Mais auf 78 kg angenommen. 
Tabelle über die Durchschnittserträge verschiedener Länder: 
Land 
Weizen 
und Spelz 
I 
Roggen 
Irtrag pro 
Gerste 
ha in hl 
Hafer 
Mais 
ImDurch- 
schnitt 
Grossbritannien und 
24.4 
22.0 
33.0 
38.0 
31.3 
Irland 
Deutsches Reich 
18.4 
14.4 
21.7 
28.2 
— 
20.0 
Frankreich 
14.5 
13.7 
17.1 
22.6 
16.4 
16.5 
Oesterreich-Ungarn 
8.5 
11.2 
13.6 
14.8 
12.7 
11.8 
Italien 
11.1 
14 
40 
16.7 
18.3 
13.4 
Portugal 
10.8 
9.0 
— 
— 
13.6 
11.8 
Belgien 
22.0 
22.0 
30.0 
30.5 
— 
25.0 
Niederlande 
20.0 
16.4 
33.6 
37.8 
— 
23.8 
Russland 
9.5 
8.8 
8.1 
14.3 
— 
10.2 
Rumänien 
7.2 
7.9 
12.4 
12 8 
16.5 
12.2 
Dänemark 
24.0 
22.0 
25.0 
28.0 
— 
25.3 
Vereinigte Staaten 
10.9 
12.1 
21.4 
23.4 
20.0 
17.6 
Algier 
6.9 
— 
11.5 
25.0 
7.2 
9.5 
Australien 
12.0 
— 
13.0 
20.0 
18 0 
14.0 
Durchschnitt: 
14.3 
14.5 
20 
24.1 
15.3 
17.3 
Da es nun jedenfalls von Interesse ist, auch die Minimal-, 
Maximal- und Mittel-Erträge an Körnern, Stroh und Spreu von den 
einzelnen Getreidearten kennen zu lernen, so haben wir uns bestrebt, 
eine solche Tabelle zusammenzustellen, bemerken jedoch dazu, dass 
die Maximalerträge meist sog. Wettkulturen, wie sie speciell im 
Königreich Sachsen durchgeführt wurden, oder Anbauversuchen auf 
