Getreideproduktion, Getreidekonsumtion und Getreidehandel. 139 
Der Weizenertrag stellt sich in Frankreich im Allgemeinen sehr 
niedrig, so werden nach He uze auf armen Böden nur 6—8 hl, auf 
guten 16 — 20 hl und auf sehr fruchtbaren Böden 30 — 40 hl geerntet, 
und nach unseren Berechnungen ergiebt sich eine Mittelernte von 
14,5 hl p. ha. 
Es wiegt 1hl Weizen erster Qualität 80 — 82 kg, schlechtester 
Qualität 73—75 kg und im Mittel 78 kg. 
Ferner ist der Anbau von Roggen und Weizen als Mengekorn 
oder Mischling (Froment seigleux oder Meteil) auf Böden mittlerer 
Fruchtbarkeit, die sich also für eine Reinsaat von Weizen weniger 
als für Mischling eignen, sehr beliebt. Dieser Mischling ist als „me- 
tellum“ schon seit 1638 bekannt und heisst jetzt in dem Languedoc 
„Mescle“, in der Provence „Cossegail", in der Bretagne „Meleard“, in 
Burgund „Conceau,“ in der Picardie „Muison“. 
Herrscht indem Mischling der Weizen vor, so wird er auch ,.gros 
ou passe-meteil“ genannt, und ist dies mit dem Roggen der Fall „pe- 
tit meteil“. • 
Es scheint jedoch mit der steigenden Kultur der Mischelbau ab- 
zunehmen, wie folgender Nachweis erkennen lässt: 
Jahrgang. 
Areal 
Ertrag 
p. ha 
1840 = 
910.933 ha = 
12.90 hl 
1852 = 
572.985 „ = 
14.26 „ 
1862 = 
514.412 „ = 
15.49 „ 
1871/78 = 
471.593 „ = 
14.30 „ 
Das Mehl liefert ein gutes, bei den Landbewohnern sehr ge- 
schätztes Brot. 
Der Roggen hat dagegen als Brotgetreide für Frankreich nur 
eine sehr geringe Wichtigkeit, obwohl derselbe früher ebenfalls die 
Hauptbrotfrucht bildete, und noch im 16. Jahrhundert ein grosser Teil 
der Bevölkerung Roggenbrot ass. 
Jetzt ist der Roggen auf die leichtesten Böden zurückgedrängt. 
Beachtenswert sind : Seigle des Alpes ou de Montagne, der in der Pro- 
vence und Champagner-Hybrid, der in der Champagne gezogen wird. 
Der Roggen bringt in Frankreich folgende Erträge: 
armer Boden 
mittlerer „ 
guter „ 
sehr fruchtbarer 
und im Mittel 
8—10 hl p. ha 
15-18 
22—25 
30-35 
13.7 
Das Yolumengewicht beträgt 68—75 kg, im Mittel 72 kg. 
Die Gerstenproduktion steht in Frankreich noch hinter der des 
Roggens zurück. 
