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Allgemeiner Teil. 
In Ungarn trägt vorzugsweise der erst seit kurzer Zeit in 
Kultur befindliche Steppenboden harte und halbharte vorzügliche 
Weizen, während dasselbe Land bei reichlicherer Düngung und 
längerer Kultur weichere und grössere Körner erzeugt. 
In Ungarn werden fast ausschliesslich rotkörnige, gelbährige 
Bartweizen angebaut, die ursprünglich, nach dem gemeinsamen Typus 
zu urteilen, aus dem Banater Weizen hervorgegangen sind, und bil- 
det dieser rote Bartweizen den Landweizen Ungarns und nur ver- 
suchsweise gelangen andere Sorten zum Anbau, ohne dass es ihnen 
bis jetzt geglückt wäre, au Verbreitung zu gewinnen. 
Dem Kleberreichtum verdankt dieser Weizen seinen Wert als 
Exportware, doch werden die Gebirgsweizen etwas weniger gut 
bezahlt, da sie in dem feuchteren Gebirgsklima an Qualität verlieren. 
So wurden nach den amtlichen Notirungen der Budapester 
Waren- und Effektenbörse folgende Preise in österr. Gulden am 
18. August 1879 für diverse Sorten gezahlt: 
Weizen 
i S ^ 
Io 
! kg 
Preis pro 
100 kg 
von bis 

o ~ 
'% 2 
o & 
kg 
Preis pro 
100 kg 
von | bis 
Banater alt 
i o 
11.20 11.30 
75 
10.95 
11.10 
76 
11.65 11.75 
77 
11.40 
11 50 
Theiss, r 
76 
11.25 11.35 
77 
11 45 
11.55 
78 
11.70 i 11.85 
79 
11.95 
12.05 
80 
12.15 1 12.25 
81 
12.30 
12.35 
Pester Boden, alt 
76 
11.15 11.25 
77 
11 35 
11.45 
78 
11.60 11.75 
79 
11.85 
11.95 
80 
12.20 12 25 
— 
1 — 
— 
Weissenburger, alt 
76 
11.25 11.35 
77 
11.45 
11.55 
78 
11.70 I 12 85 
79 
11.95 
12.05 
80 
12.12 12.25 
81 
12.20 
12.35 
Nord ungarischer, alt 
76 
10.15 10.90 
77 
11.0 
11.10 
78 
11.20 11.30 
79 
11.45 
11.55 
n v 
80 
11.65 11.75 
1 
— 
— 
Aus dieser Zusammenstellung geht hervor, dass das Volumen 
gewicht, demnach auch die Qualität, hervorragend ist und zwischen 
75 und 81 kg schwankt, also im Mittel 78 kg beträgt. 
Wertvolle rote Weizen erzeugt auch Galizien und hat namentlich 
der Galizische Sommerweizen eine weite Verbreitung gefunden. 
Auch Böhmen zeichnet sich durch schöne rote Kolbenweizen 
aus, und sind der böhmische sammetige Kolbenweizen und der rote 
Wechselweizen auch in anderen Ländern geschätzt. 
Der Roggen wird ebenfalls in vorzüglicher Qualität in Ungarn 
geerntet, er ist klein, hellfarben, feinschalig, sehr schwer und 
