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Allgemeiner Teil. 
Weizen der Mais die grösste räumliche Ausdehnung besitzt. Gemein- 
hin wird der gelbe ungarische Mais, und meist nur auf grösseren 
Gütern Cinquantino und Pignoletto kultiviert. 
Obgleich nun Ungarn und namentlich Süd-Ungarn ein stark 
Mais bauendes Land ist, so dient der Mais doch weniger als in 
anderen Maisländern direkt zur menschlichen Nahrung, sondern er 
wird der Hauptsache nach als Viehfutter verwandt und sehr gern in 
Schweinefleisch umgesetzt, weil das Speck bei Maisfütterung vor- 
treffliche Konsistenz erhält, wie Versuche in den Szallasen bei Budapest 
gezeigt haben, ausserdem wird er sehr gern von den Schweinen ge- 
fressen und bewirkt eine hohe Ausmästung. 
Galizien und Steiermark zeichnen sich ebenfalls durch umfang- 
reichen Kornmaisbau aus und in letzterem Lande gelangt vorzugs- 
weise der frühe gelbe steirische und der weisse und gelbe Murecker- 
Mais zum Anbau; hieran schliesst sich Krain mit der Kultur einer 
gelben einheimischen Sorte, uud das Erzherzogtum Oesterreich, wenn- 
gleich derselbe hier schon in den Hintergrund tritt. 
In allen diesen Ländern, aber vorzugsweise in Ungarn und 
Böhmen dient er auch als Hauptgrünfuttergewächs. 
In Ungarn, ferner in Galizien, Istrien, Dalmatien, Kärnten, 
Steiermark etc. wird auch die Kultur der Rispenhirse sehr stark und 
vorzugsweise auf den humosen Sandböden betrieben, deren Anbau- 
resultate aus dem Jahre 1874 die nachfolgende Zusammenstellung zeigt: 
Land 
Acker- 
fläche in 
ha 
p. ha 
in 
hl 
Ernte 
im Ganzen 
hl 
Steiermark 
7 959 
16.5 
131 131 
Kärnten und Krain 
13 502 
19.0 
259 483 
Tirol 
15 
10.0 
153 
Mähren und Schlesien 
9 121 
16.3 
148784 
Galizien und Bukowina 
23 126 
14.8 
342069 
Görz, Triest, Istrien, 
Dalmatien 
13 349 
11.9 
157966 
Im Ganzen: 
67072 
15.5 
1039586 
Ausser der Rispenhirse wird in Ungarn auch eine Kolbenhirse, 
und zwar Mohär, als Futterpflanze angebaut. 
In Ungarn, Görz, Triest, Istrien und Dalmatien baut man 
die Mohrhirse und zwar hauptsächlich die Besenhirse an, wenngleich 
auch vielfach die nickende Mohrhirse (Audropogon Sorghum ceruuus) 
vorkommt. 
