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Allgemeiner Teil. 
doch werden frühreifende Maissorten nach einer Vorfrucht selbst 
noch Ende Juni oder Anfang Juli ausgesäet. 
Der Roggen hat für Italien eine untergeordnete Bedeutung, da 
seine Gesammternte nur 3 348 000 hl ausmacht. Seine Kultur er- 
streckt sich der Hauptsache nach auf die sandigen, trocknen, sowie 
auf die gebirgigen Distrikte, dementsprechend findet er sich am 
ausgedehntesten in den Provinzen Udine und Torino, ferner aufSici- 
lien und dem Apennin, sowie in den Alpen bis zu Höhen von 
1600 m. 
Im Gebirge wird meist Winterroggen (Segola di autunno) und 
auf Sicilien häufig Sommerroggen (Segola marzuola) gebaut. 
Zuweilen findet er sich auch als zeitiges Grünfutter. 
Die Aussaat beträgt 1.50 — 2 hl p. ha und die Ernte 15 — 20 und 
in Maximo 38 hl p. ha und tritt dieselbe in der Ebene im Juni und 
im Gebirge je nach der Höhenlage später ein. 
In einzelnen Gegenden wird auch Mischelfrucht, in Piemont 
„Barbariato“ und in Toskana „Segolato“ genannt, gesäet. 
Von der Gerste werden in den Provinzen Pavia, Piemont, in 
den hochgelegenen Teilen von Toskana und in den Südprovinzen 
vorzugsweise vierzeilige, dagegen in den bergigen, feuchteren Distrikten 
der Alpen und des Apennin zweizeilige Gerstensorten angebaut. Im 
Allgemeinen ist jedoch die Gerstenkultur ebenso untergeordnet als die 
des Roggens, da nur 3 400 000 hl und 22.50 hl p. ha geerntet werden. 
Der Haferbau Italiens ist von verhältnissmässig geringer Aus- 
dehnung, und gehören ausserdem die meisten Sorten solchen Varie- 
täten an, welche noch, wie Avena sativa rubida, trisperma, aristata, 
auf kulturlosem, trocknem Boden uud bei hoher Sommertemperatur 
gedeihen, jedoch geringwertige Körner erzeugen, daher denn auch 
das Hektolitergewicht häufig nur 43 kg beträgt. 
Am stärksten wird der Haferbau in den Provinzen Foggia, 
Lecce, Bari, Cosenza, Caserta, Grosseto und hiernach in Sondrio, 
Ferrara, Pesaro, Livorno, Caltanisetta und Siracusa betrieben. 
Ausser Sommerhafer, dessen Aussaatzeit in den März und April 
fällt, wird auch von Anfang September bis Mitte December Winter- 
hafer gesäet. Häufig benutzt man den Hafer, namentlich in Ober- 
Italien, als Grünfutter. 
Die Mohrhirse wird in allen Provinzen zur Gewinnung von 
Material für Besen und Bürsten, zur Gritnfutter- und Kornproduktion, 
oder auch versuchsweise zur Syruperzeugung in verhältnissmässig 
geringem Umfange angebaut. 
Der Hirsebau besteht vornehmlich in Venetieu, der Lombardei 
und Piemont, und benutzt man das Korn entweder als Geflügelfutter 
oder zur Mehlbereitung Sehr viel wichtiger ist jedoch die Ver- 
wendung der Hirse als Grünfutter auf trocknem Boden. 
