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Allgemeiner Teil. 
Das Maximum an Ackerfläche, nämlich 51.6 Proc., besitzt die 
fruchtbarste und südlichste schwedische Provinz Skäne. 
ln Schweden erstreckt sich der Weizen eigentlich nur bis zum 
62 0 n. Br-, und kann daher in Norrland nur unter sehr günstigen 
Verhältnissen gedeihen. In Norwegen reicht dagegen der Weizenbau 
bis zum 65° n. Br., und reift der Sommerweizen in 110—120 Tagen, 
Winterweizen wird noch bei Christiania kultiviert. 
Der Roggen ist in Schweden vorzugsweise in den Mälarprovinzen, 
Ostergötland und in Skäne verbreitet, und erstreckt sich in Norwegen 
bis zum 66 0 n. Br., doch wird in den nördlichen Gegenden nur 
Sommerroggen (Vegetationszeit 90—100 Tage) gebaut, w r eil Winter- 
roggen unter der starken Schneedecke zu leicht fault. 
Die Haferkultur findet sich ausgedehnt in Westergötland, Skäne 
und Wermland. 
Das Hauptgetreide des hohen Nordens ist jedoch die vierzei- 
lige Gerste, welche noch in Alten (70 0 n. Br.) und unter dem 
62 0 n. Br. noch in Höhen von 628 m reift. Ende Mai gesäet, wird 
sie Ende August, also nach 90 Tagen geerntet, und um in diesen 
hohen Breiten zeitig säen zu können, wird Russ auf den Schnee ge- 
streut, damit die Sonue ihn schneller zu schmelzen vermag. 
An der Westküste Norwegens wird von allem Getreide der 
Rispenhafer am meisten gebaut, und zum Schutze gegen das Er- 
frieren in den sog. „Jernnätters“ oder Eisennächten (20. — 24. August) 
bedient mau sich seit grauer Vorzeit des Rauches. 
Der Roggen ist die hauptsächlichste Brotfrucht des Landes, mit 
Ausnahme einiger Provinzen, in denen auch anderes Getreide zur 
Brotbereitung dient, so in Norrland die Gerste, in Dalarne, Wermland, 
Daisland und Smäland der Hafer. 
Das schwedische Brot wird gewöhnlich in harten und dünnen 
Kuchen gebacken, die häufig bei Hafer- und Gerstenbrot so dünn wie 
Papier sind, uud sich beliebig lange Zeit aufbew r ahren lassen. 
Schweden und Norwegen producierten 1870. 
Jahresproduktion 
in 
Getreideart 
in 
Nor- 
Schweden 
wegen 
hl 
hl 
Weizen 
1071000 
95215 
Roggen 
6660000 
308580 
Gerste 
5065000 
1363590 
Hafer 
12450000 
1363590 
Mengekorn 
1640000 
674150 
Im Ganzen 
26886000 1 3805125 
