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Allgemeiner Teil. 
Diese Zahlen legen beredtes Zeugniss von der Exportkraft der 
Vereinigten Staaten ab, doch ist die Steigerung des Exportes in den 
letzten Jahren nicht nur durch die Erweiterung der Produktion, son- 
dern auch durch sehr günstige Vegetationsverhältnisse, welche zu 
reichen Ernten führten, erzielt worden. 
Die zweite Hauptfrucht, wenn nicht die erste, bildet der Mais, 
welcher langsam aber sicher 'den Weizenbau immer weiter nach 
Norden drängt und jetzt schon in einem grossen Teil der mittleren 
und östlichen Staaten das Uehergewicht erlangt hat. 
Man findet ihn als Hauptsaat vom Golf von Mexico bis an die 
Küsten der grossen Seeen und von Texas und Kansas im Westen bis 
Xew-Jersey, Carolina und Florida im Osten. 
Die hauptsächlich Mais bauenden Staaten sind : Ohio, Kentucky, 
Indiana, Jowa, Illinois, Tennessee und Missouri, welche annähernd 
die Hälfte der gesammten Maisernte liefern. Er findet in diesen 
Staaten nicht nur Böden mit natürlichem Reichtum und genügende 
Wärme, sondern auch ausgiebige Sommerregen, welche weiter im 
Westen fehlen, so dass der Maisbau dort nur noch bei Irrigation 
ermöglicht wird. Auch sind in den Südstaaten, z. B. Georgia, Loui- 
siana etc., auf den reichen Alluvialböden die Erträge häufig um die 
Hälfte geringer, als in den nördlicher gelegenen Staaten, was daher 
kommt, dass unter der Einwirkung der feuchteren Atmosphäre und 
höheren Temperatur sich massenhaft Halme und Blätter entwickeln, 
doch die Körnerproduktion leidet. 
Zur menschlichen Nahrung verdienen ihres besseren Mehles 
wegen die weissen, harten (Flint-) Maissorten den Vorzug, denn das 
Mehl der gelben Sorten hat einen strengeren Geschmack, doch eignet 
sich ihr ölreiches Korn als Viehfutter. Im Allgemeinen gilt die 
Regel, dass je geringer die Reihenzahl am Kolben ist, um so härter 
sind auch die Körner. 
Welchen Umfang die Maiskultur nach und nach gewonnen, 
lässt sich aus den Erträgen seit 1840 folgern, denn es wurden 
geerntet : 
1840 im Ganzen 137 007 770 hl 
1850 „ „ 204 921810 „ 
1860 „ „ 304 481 770 „ 
1870 „ „ 397 214 570 „ 
Ausserdem liefert der Mais das Hauptnahrungsmittel der Be- 
völkerung, denn es entfallen pro Kopf 720 kg Mais, aber nur 150 kg 
Weizen und 94 kg Kartoffeln. 
Auch gewinnt, wie nachstehende Zusammenstellung zeigt, der 
.Maisexport immer grössere Bedeutung. Es wurden au Mais aus- 
geführt: 
