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Die biologischen Verhältnisse des Weizens. 
Nach J. B. Lawes 1 ) verbraucht der Weizen bis zur vollstän- 
digen Entwickelung durchschnittlich die 2000fache Gewichtsmenge 
seiner assimilierten Aschenbestandteile an Wasser, und würde dies 
einer mittleren Lösungskoncentration von 0.5 pro Mille entsprechen. 
Bis zur Reife verbrauchte eine Pflanze durchschnittlich 43 gr Wasser 
p. Tag in dem Seeklima Englands. 
Risler berechnet den Wasserkonsum pro 100 qcm Blattober- 
fläche und Stunde auf 0.175 gr oder 4.2 gr p. Tag, und Hellriegel 
den Wasserverbrauch pro Gramm producierte Trockensubstanz für 
Sommerweizen auf 338 gr. 
Da nun die Pflanze täglich beträchtliche Quantitäten rohen 
Nahrungssaftes zu verarbeiten hat, muss auch die aufsaugende Wurzel- 
oberfläche zu der verdunstenden Fläche der oberirdischen Teile in 
einem gewissen Verhältnis stehen, wobei jedoch zu beachten ist, dass 
die Pflanzen um so mehr Wasser verdunsten, je jünger sie sind, wie 
dies auch die nachstehende Uebersicht aus Versuchen von Haber- 
landt bestätigt; doch ist zu bemerken, dass die Pflanzen bei diesem 
Versuch Wasser im Ueberfluss zugeführt erhielten, daher die ge- 
wonnenen Resultate den faktischen Verhältnissen nicht genau ent- 
sprechen. 
Oberfläche 1 
der Ver- 
suchs- 
pflanzen i 
I II 
qcm qcm 
Zahl der 
Spaltöff- 
nungen 
auf der 
unteren 
Blattseite 
pro qmm 
Verhältnis 
des Trocken- 
gewichts der 
Wurzeln zu 
jenem der 
oberirdi- 
schen Teile 
Ver- 
dunstung 
pro Tag 
u. lOOqcm 
(bei Was- 
ser im 
Ueber- 
fluss) 
a. Junge Pflanze vor dem Schossen 
76 
97 
111 
1 : 0.673 
5.136 
b. Mittlere Pflanze vor der Blüte 
154 
283 
95 
1 : 4.943 
2.802 
c. Pflanze nach der Blüte 
220 
387 
75 
1 : 10.471 
2.657 
Hiernach verdunsten 100 qcm pro Tag im Mittel 3.532 gr, und 
wird diese Verdunstungsgrösse bei den echten Getreidearten nur 
durch die der Gerste mit 3.794 gr übertroffen. 
lieber die Menge und Wanderung der organischen und unorga- 
nischen Stoffe in der Weizenpflauze liegen einige interessante Unter- 
suchungen vor, z. B. hat Heinrich 2 ) eine getrennte Bestimmung 
der stickstofffreien organischen Substanz vorgenommen, die zu fol- 
genden Resultaten führte: 
1) Experimental investing into the amount of water given of by plants 
during their growtli. 1850, citiert von Kr esnik, Journ. f. Landwirthsch. XXXI, 
1881, p. 327. 
2) Stockhardt, C'hem. Ackersm. 18G7, p. 116. 
