488 
Besonderer Teil. 
compactum), sowie kleinkörnige Bartweizen (Triticum vulgare arista- 
tum) vor. 
Der kälteren gemässigten Zone fallen hauptsächlich die Weich- 
weizen und zwar vorzugsweise die Winter-Kolbenweizen (Triticum 
vulgare muticum) zu. 
In allen Klimaten gelangen Sorten des englischen oder bau- 
chigen Weizens (Tr. turgidum), der sich als echter Weichweizen von 
allen übrigen Unterarten durch den geringsten Klebergehalt auszeich- 
net, zur Kultur, doch vermehrt sich sein Klebergehalt sehr wesent- 
lich, sobald er in einem trocknen, warmen Klima zeitigt. 
Die Spelzweizen werden hauptsächlich in rauhen Gebirgslagen 
der kälteren, gemässigten Zone kultiviert; dort also wo der Weizen 
versagt, findet der Spelzweizen noch eine genügende Sicherheit des 
Gedeihens, denn er verträgt frühen Eintritt des Winters, und trockne, 
kalte Witterung im Frühjahr besser als der Nacktweizen. 
Auf den süddeutschen Gebirgen erreicht der Spelzweizeu noch 
Höhen von G00 — 1000 m und liegt der Hauptsitz der Kultur in Schwa- 
ben, Franken, der Schweiz und der Rheingegend. 
Boden. 
Die Betrachtung der biologischen Verhältnisse des Weizens 
lehrte, dass er eines absorptionsfähigen und an fertiger Pflanzenuah- 
rung reichen Bodens zu seiner kräftigen Entwickelung bedarf, oder 
letztere im Fall des Fehlens durch Düngung zu ersetzen ist. 
Hiernach ist vor Allem der Weizen das hauptsächlichste Ge- 
treide des frisch umgebrochenen jungfräulichen und an Nährstoffen 
überreichen Bodens, z. B. der Steppen Süd-Russlands, der Pussten 
Ungarns, der Prairieen des nordamerikanischen Westens etc. Hier 
wachsen jene geschätzten kleinkörnigen, kleberreichen Weizen, die 
einen sehr begehrten Exportartikel bilden. 
Was die physikalische Beschaffenheit des Weizenbodeus anbe- 
trifft, so soll derselbe bei einer gewissen Bindigkeit eine mässige 
Durchlässigkeit besitzen. Im Allgemeinen fordert der Weizen eine 
um so grössere Bindigkeit, je wärmer und trockner das Klima ist, 
weshalb auch in der wärmeren gemässigten Zone und im Steppen- 
klima die schwereren Lehmböden bevorzugt werden, andererseits 
nimmt er im kühleren, feuchteren Klima und vorzugsweise im See- 
klima, wie dies die ausgedehnte Weizenkultur auf den leichten Böden 
Norfolk' s zeigt, mit verhältnismässig leichtem Boden, selbst mit leh- 
