Erträge und Nahrungsbestandteile des Weizens. 
517 
Ritthausen, welche letzteren schon in dem Abschnitt über das 
Klima weiter oben besprochen worden sind. 
Nach Despine enthielten: 
Stärke. 
Kleber. 
Schale. 
Feuchtig- 
keit. 
Ble touzelle rouge 
65.46 
12.72 
2.25 
6.90 
„ blanche 
66.00 
12.34 
2.10 
7.55 
de Narbonne 
64.15 
14.45 
2.20 
6.91 
de Careassonne 
65.00 
14.00 
2.20 
6.90 :'J 
fin de Toulouse 
69.56 
10.14 
2.05 
10.02 
>> 
de Brissac 
69.30 
10.79 
2.90 
8.90 
richelle de Naples 
65.36 
13.03 
2.44 
7.36 
tendre d’Odessa 
66.15 
12.30 
3 00 
6.15 
de Taganrock 
63.50 
16.80 
3.00 
6.50 
V 
dur de Sicile 
63.00 
16.35 
2.90 
6.60 
Nach Reiset 1 ): 
Name des Weizens. 
N 
Dichte 
ormal-We 
Gewicht 
p. Liter 
g r 
izen. 
Wasser 
bei 100° 
100 t 
nen V 
enth 
Asche 
rock- 
ig eizens 
alten 
Stick- 
stoff 
Kleber 
oder 
Albumin. 
Poulard noir, halbweich 
1.290 
739.6 
14.10 
2.14 
1.71 
10.68 
Weisser weicher englischer 
Weizen 
1.347 
767.4 
14.47 
1.88 
1.88 
11.75 
Weizen von Charmoise 
1.350 
774.2 
14.97 
2.10 
1.87 
11.68 
Engl. Weizen, 3 Jahr nach der 
Einfuhr in Frankreich 
1.358 
791.6 
15.64 
1.92 
1.97 
12.31 
Barkers -Weizen, 1851 einge- 
führt, reich 
1.371 
793.0 
16.51 
1.88 
1.83 
11.43 
Weisser russischer Weizen 
1.378 
816.0 
15.00 
1.97 
2.03 
12.68 
Herisson 0 Weizen 1851 
1.380 
795.6 
13.48 
2.19 
2.87 
17.93 
Blanche richelle de Naples 
1851. O Weizen 
1.381 
801.1 
14.13 
2.11 
2.23 
13.93 
Victoria 0 Weizen 
1.381 
745.4 
15.49 
2.02 
2.45 
15.31 
Spalding 1851 gebaut 
1.382 
782.3 
14.69 
2.03 
1.98 
12.37 
Xeres-Weizen, sehr hart 
1.384 
803.6 
13.60 
1.91 
1.94 
12.12 
Helena-Weizen 
1.391 
799.8 
13.11 
1.98 
2.09 
13.05 
Albert- Weizen 1851 aus Eng- 
land importiert 
1.398 
815.3 
16.11 
2.13 
2.15 
13.43 
Polnischer Weizen, sehr hart 
1.407 
746.2 
12.20 
2.18 
2.61 
16.31 
Ferner wiesen die Hartweizen aus dem Süden Europas nach 
Peligot auf: 
1) Lüdersdorff’s Annal. d. Landw. Bd. 23, pg. 386. 
