Die biologischen Verhältnisse der Gerste. 
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Sommerfrucht Winterfrucht 
Hordeum tetrastichum 
gewöhnliche Gerste 44.4 mgr 37.6 mgr 
bläuliche Gerste . 57.5 „ — 
nackt 39.5 „ — 
Hordeum hexasticlium . . 48.0 „ 39.6 „ 
Das absolute Gewicht eines Gerstenkornes gewöhnlicher Handels- 
ware beträgt nach Nobbe 
im Mittel 40.987 mgr 
„ Max. 48.925 „ 
„ Min. 27.730 „ 
Bei Beurteilung des Saatgutes darf auch seine Keimfähigkeit, 
welche sich durch die Keimprobe feststelleu lässt, nicht ausser Acht 
gelassen werden. 
Nobbe 1 ) fand bei 68 untersuchten Proben eine mittlere Keim- 
fähigkeit von 88 Proc., während das Maximum 100 Proc. und das 
Minimum 32 Proc. ausmachte. 
Als äusseres Kennzeichen guter Keimfähigkeit wird die der 
Sorte charakteristische Farbe der Spelzen resp. der Fruchthaut, ein 
frischer, gesunder Geruch, und die vollkommene lufttrockne Be- 
schaffenheit des Kornes angesehen. Diese letztere Eigenschaft lässt 
sich in der Praxis dadurch einigermassen feststellen, dass sich beim 
Hineingreifen in den Haufen die Gerste nicht kalt anfühlen darf, 
vielmehr wie trockner grobkörniger Sand durch die Finger rinnen 
soll, was zugleich auch eine wünschenswerte Feinschaligkeit des 
Kornes anzeigt. 
Diese vollkommene Lufttrockne, welche chemische Processe in 
den Körnern, sowie Pilzbildung ausschliesst und ihnen die volle 
Keimkraft bewahrt, lässt sich nur bei trockner Einerntung und 
Aufbewahrung in trocknen Räumen erreichen, da sie in feuchten 
binnen relativ kurzer Zeit so viel Wasser anziehen, z. B. nach 
Haberlandt in 31 Tagen bis zu 22.15 Proc., dass sie feucht, 
multrig und missfarbig werden und Pilze auftreten, deren rötliche 
Sporen die Samenkörner belegen. Bei näherer Untersuchung wer- 
den sich dann auch die Keimlinge geschwächt erweisen, daran 
kenntlich, däss sie blass, fahl, bräunlich oder braun gefärbt sind, 
oder auch dunkelgriinliche, bläuliche oder blaue Schnittflächen zeigen; 
solche Körner sind jedenfalls als Saatgut zu verwerfen. 
Wenn nun auch, wie Heiden 2 ) uachgewiesen, Reife und Keim- 
fähigkeit bei der Gerste nicht Zusammenfällen, vielmehr letztere der 
1) A. a. O. pg. 517. 
2) Heiden, Ueber die Lebensfähigkeit gekeimter und darauf getrock- 
neter Früchte der Cerealien. Eldenaer Archiv 1861, p. 6 u. flgde. 
