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Besonderer Teil. 
ergiebt sich bei genauerer Betrachtung, dass die Ansprüche der ein- 
zelnen Varietäten an das Klima sehr verschiedene sind, weshalb wir 
die hauptsächlich angehauten Varietäten daraufhin prüfen wollen. 
Von allen reicht die weisse vierzeilige Gerste (Hordeum tetra- 
stichum pallidum) am weitesten nach den Polen hin (bis zum 70.° 
n. Br.), indem sie, dank ihrer sehr kurzen Vegetationsperiode und 
geringen Empfindlichkeit in ihrer Jugend gegen rauhe Witterung und 
Nachtfröste, in den zwar kurzen aber heissen Sommern, wenn eine 
passende frühreife Sorte ausgewählt wird, vollkommen ausreift. Nach 
Dr. Unander 1 ) wird sie um Umeä am 30. Mai in der Regel gesäet 
und gegen den 25. August geerntet, so dass ihre Vegetationszeit 
85—90 Tage umfasst. 
Wie Hoffmann 2 ) beobachtete, wächst diese Gerste noch bei 
einer Bodentemperatur von etwas Uber 0° und bei einer durchschnitt- 
lichen Lufttemperatur unter 0°, die sich nur einmal während des 
Tages ein Paar Grade über 0° erhob. Sobald die hohe Sommer- 
temperatur eintritt, schiesst sie in den nordischen Gegenden schnell 
in den Halm und reift binnen kurzer Frist, doch ist das Korn dick- 
schalig und glasig. 
Im gemässigten Klima angebaut, verträgt sie wegen ihrer kurzen 
Vegetationsperiode Hitze und Dürre vortrefflich, leidet aber in ihrer 
Jugend durch nasskalte Witterung. 
Die weisse zweizeilige Gerste (Hordeum distichum nutans) ver- 
langt dagegen bei beträchtlich längerer Vegetationsperiode (107 — 132 
Tage), ein gemässigtes Klima, und zum gleichmässigen Verlauf der 
Entwickelung jederzeit ein gewisses Mass von Bodenfeuchtigkeit, auch 
dürfen die Sommer weder zu kühl noch zu nass sein, weil die Gerste 
dann ungleich reift, und das Korn schmächtig, glasig, dickschalig 
und missfarben wird, Eigenschaften, welche Braugerste, denn solche 
liefert sie hauptsächlich, nicht besitzen darf, deren Korn vielmehr 
bauchig, voll, gleich gross, im Innern weiss, mehlig, sowie feinschalig 
sein soll, denn je dicker die Hülse ist, um so mehr verliert mit Zu- 
nahme des Gewichtsprocentes der Spelzen die Braugerste an Wert. 
Demnach werden im milderen Kontinental-Klima Deutschlands 
und in nicht zu nassen Jahren auch im Seeklima Dänemarks, der 
Niederlande und Englands gute Braugersten gedeihen. 
Die Sorten der bläulichen Gerste (Hordeum tetrastichum coeru- 
lescens) finden sich in den warmen, trocknen Klimaten, so z. B. gehören 
die meisten Sorten Süd-Europas, Klein-Asiens und Afrikas dieser 
Varietät an. Sie bleiben bei relativ langer Vegetationsperiode (118 
Tage im Mittel in Poppelsdorf) kurz im Stroh, und liefern kleber- 
1) Landw. Jahrb. V, 1876. 
2) Jahrb. f. Agrik. -Chemie 1860 — 61, pg. 68 u. ff. 
