Erträge und Nahrungsbestandteile des Hafers. 
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im Korn: 
Trocken- 
substanz 
N- haltige 
Substanz 
Fett 
N-freie 
Substanz 
Holzfaser 
Asche 
Proc. 
Proc. 
Proc. 
Proc. 
Proc. 
Proc. 
Minimum 
84.8 
8.6 
4.4 
48.0 
7.2 
2.5 
Maximum 
92.3 
18.5 
7.1 
61.7 
16.1 
5.1 
Mittel 
87.5 
12.7 
6.0 
54.3 
11.1 
3.4 
im Stroh: 
Minimum 
84.9 
2.0 
1.0 
33.1 
33.5 
4.1 
Maximum 
89.7 
7.0 
2.7 
41.2 
47.2 
7.0 
Mittel 
86.4 
4.6 
1.6 
37.0 
« 
38.0 
5.2 
ind. Spreu: 
Minimum 
85.7 
3.7 
1.3 
28.2 
25.9 
Maximum 
87.4 
7.0 
1.5 
43.2 
35.1 
— 
Mittel 
86.3 
4.9 
1.4 
37.4 
31.7 
11.0 
Der mittlere Gehalt an verdaulichen Nährstoffen beträgt nach 
E. Wolff: 
Eiweiss 
Kohle- 
hydrate 
Fett 
Nährstoff- 
verhältnis 
wie 1 : 
Geldwert pro 100 kg 
in Mark. 
1kg Eiweiss ä.40-4 
1 „ Fett ,>40,, 
1 „Kohlehydrate,, 8„ 
im Haferkorn 
9.0 Proc. 
43.3 Proc. 
4.0 Proc. 
5.9 Proc. 
8.66 M. 
im Stroh . . 
1.4 „ 
40.1 „ 
0.7 „ 
29.9 „ 
4.04 „ 
in der Spreu 
1-6 „ 
36.6 „ 
0 6 „ 
23.8 „ 
3.56 „ 
Durchschnittlich liefern 100 kg Körner 65—75 Proc. Mehl und 
25 — 35 Proc. Kleie und Abgang. 
Der Wert des Haferkorns ist aber auch von dem Gehalt an 
Spelzen abhängig, und verweise ich in dieser Beziehung auf meine 
oben angeführten Untersuchungen, nach denen der Gehalt an Spelzen 
bei den verschiedenen Hafersorten zwischen 21 und 49 Proc. schwan- 
ken kann. 
Koernicke u. Werner, Handb. d. Getreidebau’s. IX. 
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