Die biologischen Verhältnisse des Maises. 
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suchten Proben ein Korn im Mittel 282.7 mgr, höchstens 382.9 mgr 
und mindestens 114.5 mgr. 
Die Grösse der Körner einer Sorte, von denen auch die Grösse 
der Kolben abhängt, charakterisiert auch bis zu einem gewissen Grade 
die daraus entstehenden Pflanzen, d. h. die kleinkörnigen Sorten sind 
auch im Habitus klein, die grosskörnigen gross. 
Nach Bonafous 1 ) macht das Episperma 6.00 Proc., das Peri- 
sperma 79.95Proc., derCotyledon 12.53 Proc. und der Embryo 1.52 Proc. 
des Kornes aus. 
Von den Getreidearten variieren die Maiskörner in ihrer Zusam- 
mensetzung am stärksten, und zeichnen sich durch einen relativ nie- 
deren Protein-, aber hohen Fettgehalt aus, wie aus folgender Tabelle 
ersichtlich : 
Trocken- 
substanz. 
N-haltige 
Substanz. 
Fett 
N-freie 
Extraktst. 
Holz- 
faser 
Asche 
Proc. 
Proc. 
Proc. 
Proc. 
Proc 
Proc. 
Minimum 
80.9 
5.8 
4.1 
59.0 
1.5 
1.1 
Maximum 
90.8 
15.1 
9.2 
70.6 
8.5 
4.1 
Mittel 
87.6 
9.9 
5.6 
65.4 
4.5 
2.5 
Das Endosperm ist am reichsten an Kohlehydraten, der Embryo 
an Fett (Samenlappe ca. 63 Proc.) und Eiweisskörpern, das Episperm 
an Holzfaser ca. 47.5 Proc. 
Zur Erlangung einer Maximalernte erscheint es nun sehr wichtig, 
nicht verletzte, sondern ganze Körner auszulegen, namentlich, wenn 
die Anbauverhältnisse nicht besonders günstig sind, also die jungen 
Pflänzchen der gesammten Mutternahrung zur kräftigen Entwickelung 
benötigen. In dieser Beziehung hat nun Blocziszewski ausserordent- 
lich belehrende Versuche angestellt, welche nachstehendes Resultat 
lieferten. 
1) Hist. nat. du Mais 1836. 
