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Besonderer Teil. 
Ein anderes sorgfältigeres Verfahren 1 ) ist: Man geht strich- 
weise die Maisfelder durch und schneidet die Stengel, deren Kolben 
völlig reif sind, nahe dem Boden ab und stellt sie in Schobern von 
massigem Umfange zum Trocknen auf. Indem auf diese Weise das 
ganze Feld durchgegangen wird, kommt man nach etlichen Tagen 
an dieselben Stellen nochmals zurück, denn da die Aberntung nicht 
übereilt zu werden braucht, kann man die Reife zurückgebliebener Kolben 
abwarten und sammelt die bis dahin reif gewordenen Stengel ein. 
Hierdurch wird bei dem an und für sich ungleichmässigen Reifeein- 
tritt des Maises eine möglichst gleichmässig reife Frucht geerntet. 
In extensiver betriebenen Wirtschaften bricht man wohl auch nur 
die besten reifen Kolben aus, und treibt zur Ausnutzung der ver- 
bliebenen Ernte das Vieh hinein, welches sich die Kolben und zar- 
teren Pflanzenteile heraussucht, und der Rest wird als Dung unter- 
gepflügt. 
Dieses Verfahren wird in Wirtschaften, welche die hinreichen- 
den Arbeitskräfte zur Bergung der Ernte absolut nicht auftreiben 
können, noch weiter ausgedehnt, indem die ganze Ernte durch Vieh 
abgeweidet wird, wie dies z. B. auf der Besitzung des Mr. Sullivan 2 ) 
in Illinois auf einer Fläche von 4000 ha geschieht, die unausgesetzt 
mit Mais bestellt wird. 
Während hier die Ernte heranwächst und reift, gehen die Agenten 
nach Texas und kaufen halbwilde, magere Ochsen. Dieselben werden 
dann in kleinen Tagemärschen von reitenden Hirten der Besitzung 
zugetrieben, indem man sie unterwegs in den Waldungen und auf 
Wiesen weiden lässt. Sie kommen auf der Besitzung zur Reifezeit 
des Maises an, und werden alsdann in die Maisfelder getrieben, 
wo ihnen ein bestimmter Raum, der mit beweglichen starken Hürden 
eingeschlossen und mit einem Wasserbehälter versehen ist, über- 
liefert wird. Die Ochsen treten die Pflanzen nieder und ver- 
zehren die Kolben. Wenn der Raum abgeweidet oder vielmehr die 
Pflanzen darin niedergetreten sind, werden die Ochsen in die an- 
stossende Abteilung gebracht und in der ersten durch eine Heerde 
Schweine ersetzt, welche die übrig gelassenen Reste der Maiskolben 
verzehren. Den Schweinen folgt eine Heerde Welschhühner, um die 
ausgefallenen Körner aufzulesen und sich damit zu mästen. In dieser 
Weise folgen sich drei Heerden von Thieren verschiedener Art von 
Abteilung zu Abteilung, verrichten die Ernte, mästen sich, düngen 
den Boden, und liefern sich schliesslich selbst auf den Markt von 
Chicago oder an die nächste Eisenbahnstation ab. 
1) Vergl. Fleischmann, der nordamerik. Landw. 1852. 
2) Vergl. Zeitschr. d. bayr. landw. Vereins 1878. 
