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Besonderer Teil. 
Wert und erfolgt dieselbe für das kommende Jahr vor der Ernte auf 
dem Felde. Man sammelt alsdann die bestentwickelten Rispen und 
streift die an dem oberen Teile derselben sitzenden Körner mit der 
Hand ab. Nur diese werden zur Aussaat benutzt und unmittelbar 
vor ihrer Verwendung nochmals durch Einwerfen in Wasser sortiert. 
Das Saatgut wird in Strohsäcken an luftigen trocknen Orten auf- 
bewahrt. 
Was die Beschaffenheit der Scheinfrüchte also des beschälten 
Kornes (Paddy) anbetrifft, so enthalten die in South-Carolina J ) auge- 
bauten Sorten durchschnittlich 82.10 Teile Korn und 17.90 Teile 
Spelzen, während nach Horky und Klose begrannte Sorten aus 
Aegypten und Spanien im Mittel 21.26 Proc. und unbegrannte 18.31 
Proc. Spelzen aufwieseu. Die Frucht bestand aus 73.735 Proc. Al- 
buinen, 3.909 Proc. Keimling und 4.456 Proc. Samenschale. 
Die Körner werden regelmässig vor der Saat eingeweicht, was 
sie im Verhältnis zu anderen Getreidearten merkwürdig gut ver- 
tragen, wie die Untersuchungen von Schlag und B ress ler beweisen, 
nach denen 80 Tage hindurch eingeweichte Reiskörner noch 44 Proc. 
keimfähige zeigten. 
Das Reiskorn keimt leicht, sobald die Temperatur des Wassers 
10 — 12° C. erreicht hat; das Maximum der Keimungstemperatur be- 
trägt 36 — 38° C., das Optimum 30—32° C. 
Das Samenkorn des Sumpfreises wird kaum tiefer als 1 cm in 
den Schlamm gebettet, hingegen das des Bergreises bis 4 cm tief 
untergebracht. 
Gemeinhin erscheint bei genügender Wärme das erste Blatt 
nach 10—12—14 Tagen und am 15. bis 20. Tage nach der Saat tritt 
die Pflanze an die Oberfläche des Wassers und nimmt eine schöne 
grüne Farbe an, vorausgesetzt, dass das Wasser eine gleichmässige 
nicht zu niedrige Temperatur bewahrt und die jungen Pflänzchen 
gegen kalte Winde geschützt sind. In dieser Periode beginnen die 
Wurzeln sich zu befestigen, doch darf das Wasser nicht zu stark 
fliessen oder bewegt sein, weil durch den Wellenschlag die jungen 
Pflänzchen noch leicht ausgerissen werden, daher man häufig den 
Zufluss entweder sehr verringert, oder auch ganz abstellt, und erst 
wieder den vollen Wasserbedarf zulässt, sobald sich die Pflänzchen 
genügend angewurzelt haben. In der Regel hält man dann bis zur 
Blüte das Wasser gleichmässig hoch. 
Das Schossen tritt bei mittelfrühen Sorten in der Regel 40 Tage 
nach dem Erscheinen der Pflanze an der Oberfläche des Wassers 
ein, 40—50 Tage später steht sie in Blüte und braucht zur Ausreife . 
1) Shepard, Chemical examinat. of the Rice-pl. etc., in Transact. of the 
N.-Y. st. Agric. Soc. 1845. IV. pg. 343. 
