Benutzung des Reises. 
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erhält man nach 35 — 40 Minuten in Procenten: Mercantil-Reis Nr. 6. 
87.63, Pistino Nr. 7. 2.65, Spreu Nr. 8. 8.48 und Abgang 1.24. 
Bringt man dagegen Reis Nr. 5 unter Beifügung von Spreu in 
die Reibmühle, so ist die Arbeit vollkommen. Man erhält Procente: 
Mercantil-Reis Nr. 6. 88.50, Pistino Nr. 7. 1.78, Spreu Nr. 8. 8.48 
und Abgang 1.24. 
IV. Arbeit. Der Mercantil-Reis Nr. 6 wird mit Spreu vermischt, 
einerlei ob auf dem Stampfwerk oder der Reibmühle 20 Minuten 
weiter verarbeitet und dann von der Spreu befreit, wiederholt ge- 
stampft und gerieben, mit der Vorsicht, dass dies nicht zu lange 
geschieht, weil er sonst anstatt weiss schwarz wird. Von 100 Teilen 
Mercantil-Reis erhält man dann einschliesslich 7 kg Spreu : Camolino- 
Reis Nr. 9. 93.68, Mezzagrana Nr. 10. 0.43, Pistino Nr. 11. 1.15, Spreu 
Nr. 12. 10.70 und Abgang 1.04. 
V. Arbeit. Um geglänzten Reis A Nr. 13 zu bereiten, muss 
man den Camolino Nr. 9 zweimal unter Beimischung von Spreu unter 
die Reibmühle bringen und ihn zweimal reinigen. Man erhält dann 
von 108 Teilen Camolino und 13 Teilen Spreu: Geglänzter Reis A 
Nr. 13. 94.22, Mezzagrana Nr. 14. 0.81, Pistino Nr. 15. 1.52, Spreu 
Nr. 16. 16.07 und 0.38 kg Abgang. 
VI. Arbeit. Bringt man den geglänzten Reis A Nr. 13 unter 
Beimischung grober Weizenkleie 40 Minuten lang auf die Reibmühle, 
so erhält man Brillato Stella und zwar aus 100 Teilen Brillato Stella 
und 14 Teilen grober Kleie, Nr. 17. Riso Stella Nr. 18. 93.33, Ri- 
setto Nr. 19. 2.00, Mezzagrana Nr. 20. 0.85, Pistino Nr. 21. 1.71, 
Kleie und Reismehl Nr. 22. 14.39 und Abgang 1.72. 
Es folgt hieraus, dass man im besten Reisfuttermehl Abfälle 
von Weizenkleie mitkauft und dass es wesentlich diese ist, welche 
den Albumingehalt verstärkt. — Aus Muster Nr. 3 (s. I. Arbeit) er- 
zeugt man Muster Nr. 23, das Erste ausschliesslich aus Sumpfhirse 
(Panicum Crus Galli L.) bestehend, hat einen Wert von 16 — 20 Lire 
pro 100 kg, und wird gemahlen zu einem schlechten Schwarzbrod 
verarbeitet oder als Spreu verwendet. 
Auch kam es schon vor, dass man diese Hirse im Verhältnis 
von 8—10 Proc. mit Kleesamen vermischte und dieses Falsifikat bis 
zu 36 Lire pro 100 kg verkaufte. 
Nachdem Muster Nr. 5 (s. II. Arbeit) in gehöriger Menge zur 
Stampfung (III. Arbeit) gedient hat, wird es mit einem schweren, 
auf dem Bodenstein ruhenden senkrechten Läuferstein einer beson- 
deren Reibmühle gemahlen und zu Spreu Nr. 24 verarbeitet. Ver- 
mischt man dieses Produkt mit den Spreuarten Nr. 8 (III. Arbeit), 
Nr. 12 (IV. Arbeit) und Nr. 16 (V. Arbeit), so erhält man das be- 
kannte Futtermittel aus Reis, das auch in Italien an Schweine, 
Rindvieh und Pferde gegeben wird. 
