OUTILS ET APl’AKElLS. 
i2i 
du jour pendant une heure ou deux seulement, mais 
avec la précaution de chasser l’humidité et non de la 
laisser pénétrer, 'frois ou quatre jours sont suffisants, 
après lesquels le fiuitier doit rester exactement dos et 
sombre. » 
Comme les fruits dégagt nt toujours de riuimidité, et 
que cette humidité devient très-funeste à leur conserva- 
tion, on l’enlève au moyen de pierres de chaux, qu’on 
|)lace sur de petites planchettes à chacun des angles du 
Iruitier ; lorsque cette chaux est délitée, ou la remplace 
par d’autre chaux parfaitement sèche. On peut aussi se 
servir de bouteilles débouchées dans chacune desquelles 
on place 5oo grammes d’acide sulfurique, qui a la pro- 
priété d’attirer l’humidité; lorsque l’acide a soutiré 
toute l’humidité dont il a pu se saturer, il faut le re- 
nouveler. ^ 
On ne doit jamais entrer dans un h uilier sans une 
lumière, et, si l’on s’aperçoit qu’elle vacille ou qu’elle 
menace de s’éteindre, il faut sortir du fruitier et le 
laisser ouvert un instant avant d’y rentrer. 
Ou reconnaît (|u’iine poire est arrivée à son point d 
maturité lorsque, eu appuyant légèrement le pouce 
la base du pédicelle, on sent la peau fléchir sans élas 
ticilé. 
CHAPITRE XIV. 
Fif;. OIS. 
F.liqiielli- i>n fer lilanr. 
KTIOUF.TTES ET OUTILS POUlt ETigUETEU. 
A. Kdquelle en fer 
blanc peint (fig. tJi8) , mon- 
tée sur une tige de fer à 
laquelle elle est fixée pai 
un fil d’archal. On en lire 
3o dans une feuille de 
fer-blanc. La tige de fer 
a (|uelques millimètres de 
diamètre et o’".4o de long. 
Ces étiquettes ne coûtent 
que 8 centimes pièce. 
R. Etiquette en latte 
Éliqiic 
l.-ille 
. 019 . 
Itü en 
peinte. 
