INSTRUMENTS DIVERS. 
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net de fort papier fixé au sommet au moyeu d’une 
ligature (fig. 66i); puis on les couche dans de grands 
paniers par lits alternatifs séparés par de la litière. 
Ainsi emballées, les fraises voyagent pendant un jour 
et une nuit, et souvent plus, avant d’arriver sur les 
marchés de Marseille, et -nous les y avons vues aussi 
fraîches que si l’on venait de les cueillir; ce (pi’il faut 
atli ibuer en grande partie, selon nous, à la nature du 
vase qui les renferme et dont la porosité détermine un 
refi'oidissement qui empêche la fermentation. 
Nous avons cru devoir appeler sur ce fait l’atten- 
lion des cultivateurs qui envoient des fraises de points 
très-éloignés sur les marchés de Paris, et qui éprouvent 
souvent des pertes notables par suite de l’altération 
qu’elles éprouvent pendant leur trajet. 
CHAlTmiv XVI. 
INSTRUMENTS DIVERS. 
Nous donnerons dans ce chapitre la description des 
outils dont les gravures nous sont parvenues après l’im- 
pre.ssion des chapitres antérieurs. 
A. Hache-Marleau. Cet instrument (fig. 6t)2), fabri- 
qué pai’ M. Arnbeiter, est destiné à l’application dos 
mar<[ues sur les arbres. La tête du marteau est assez 
large pour qu’on puisse y graver toutes les lettres qu’on 
