VIAJii A LAS PnOUIXCIAS MERIDIOXALES DE CHILE. 461 
ces dejamlolas lo mas parejas posible i echan despues sobre ellas el marisco 
con su concha, pero lavado, i encima de estos papas i arvejas en vaina liasta 
llenar el hoyo; cubriendolo despues con hojas de graminea lavadas i encima 
liojas de chepica, tambien lavadas, poniendo la tierra siempre para arriba, has- 
ta tapar muibien, i concluyen llenando los liuecos que pueden quedar con 
tierra; lo dejan as! por algun tiempo; en los que vi los dejaban por media 
hora, pero eran estos mui pequenos. A1 fin de este tiempo lo destapan con 
gran cuidado, pieza por pieza. i despues se sientan al rededor a comer las 
papas i arvejas i algunos mariscos, mientras sacanlos demas la came para 
venderla o guardarla en sartas para su mantencion. 
En los grandes curantos measeguran que ponen con los mariscos, pavos, 
gallinas, corderos, huevos, cebollas, papas, arvejas, i en fin Forman en el 
hoyo una verdadera olla podrida. Nos reiamos nosotros al principio de es- 
te guiso, pero en uno de ellos nos convidaron i probamos. La idea que se 
forma uno de mal gusto desaparece, sobre todo los vejetales salen mui bien 
asados i conun gusto particular, era lo unico que yo comia; pero veia a mis 
companeros saborearse con el marisco. Nos dijeron despues, cuando yo 
decia que el marisco salia malo, que la clase que habiamos comido era la 
peor, las tacas i navajuelas, pero que otro con buen marisco me agradaria. 
Entre las costumbres que mas llaman la atencion por su barbarismo, es 
la cultura de la tierra, el uso del hualato i de la luma. No puedo imajinarme 
por que prefieren estas incomodas herramientas, que los llena de enferrne- 
dades i cuya utilidad i avance en el trabajo es ninguno; teniendo como tie- 
lien algunos, bueyes, maderas de inmejorable calidad para arados i un terre- 
no suelto para trabajar con ellos aun sin punta de fierro. Estas herramien- 
tas son dos trozos de luma de dosa tres varas de largo, delgados i redondos, 
uua pieza dela misma madera encorbada a un estremo, que llaman huala- 
ta. Para trabajar afirman uno de los estreinos de la luma en el vientre, cer- 
ca de la cresta iliaca, i el otro estremo lo clavan en el terreno; dan con el 
cuerpo uno o dosempujes a las lumas, moviendolas despues lateralmeute 
en el estremo inferior con el hualata por palanca. Al moverlas levantan la 
tierra de unlado i despues del otro, hasta que las puntas de la luma quedan 
fibres; vuelven a hacer la misma operacion hasta concluir; jeneralmente 
llevala luma el hombre i el hualata la mujer. Se concibe mui bien las difi- 
cultades con que tropezaran estos infelices, las hernias que se les forma- 
rail con la presion de la luma con el vientre, el trabajo que tendran para 
arar una cuadra de tierra i el tiempo que demoraran. Me parece que este 
incomodo metodo sololo emplean en la cultura de las papas i arvejas, por- 
que no me imajino como pueden estenderse a arar mas de una cuadra, cru- 
zarla etc. para sembrar el trigo. 
Es verdad que sussiembras son mui pequeflas, i que siembran con prefe- 
rence las papas i arvejas, parque les prometen una cosecha mas abundante; 
