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AiNALES. FEBRER0 DE 1862 . 
los exautas, tie la constipacion, tie la influencia de la gota i del reumatis- 
mo i de algunas gastro-enteiitis, no omitire sefialar algunas causas que 
obran mas especialmente entre nosotros para distraer del cumplimiento 
de sus funciones a uno de los mas importantes organos de la economia, 
haciendolo jngar un pape'l tam multiple i tan interesante, que asusta al 
medico observador i al facultativo europeo que por primera vez pisa 
liuestas playas. 
Esto es tan cierto, que en en la disenteria vemos casi siempre despertarse 
la inflamacion del liigado, que tras la pulmonia, la pleuresia, la gastritis 
cronica, las afecciones organicas del corazon, el colera chile.no (2), la peri- 
tonitis pulperal, la fiebre tifoidea i algunas otras, aparece casi siempre ese 
mismo liigado complicando la escena morbosa que se desarrolla en el or- 
ganismo, como un buitre carnivoro que se ceba en las entranas de su nuevo 
Prometeo. 
El inconsiderado desarreglo en las comidas i la abundancia de los alimen- 
tos, es para mi una de las causas que mas poderosamente determinan los 
desarreglos tan comuiies de las funciones gastro-hepaticas. El chileno es 
por naturaleza gloton i apetitoso; no observa casi nunca un verdadero arre- 
glo en sus comidas; come cuantas ocasiones se le presents, o cada vez que 
siente la mas lijera necesidad, i mas alia de lo que le permite la fuerza de 
sus organos dijestivos. En vano se trata de hacerle comprender lo perjudi. 
cial de semejante practica; no liara caso, i dara, cuando mas, por unica 
razon, que asi esta acostumbrado a hacerlo siempre. I asi es la verdad. La 
jeneralidad delas personas acoinodadas no se contentan solo con dos comi- 
das diarias; hacen las once i vuelven a tomar el te en la noche, esa mo- 
derns i disimulada cena. 1 notad que despues de liaber llenado el estoniago 
con una buena cantidad de tostadas, pasteles, i no pocas veces con alimen- 
tos pesados, va a terminal- en el sueflo el trabajo bien importante de la 
disjestion. No hablo aqui, por cierto, de ese gran nurnero de nifias para 
quienes la moda se introduce haste en los alimentos, i se contentan solo con 
frutas, merengues i tostadas. 
Se pasaron ya aquellos tiempos en que los americanos se contenlaban 
con algunos pufiados de maiz para su sustento, i cn que se asustaban de la 
abundancia de viveres que consumian los cspafioles: hoi estos mismos tie- 
nen que admirarse de nuestro apetito desordenado de glotoncria. 
Si bien cs cierto que el huaso de nuestros campos i el roto de nuestras 
ciudadcs no comen por lo jeneral, con mucha abundancia, no lo es menos 
quo cuando se les presenla la ocasion de hartarse con alimentos, sc abalan- 
zan sobre las viandas con una cspecie de furor gastronomico, i dcvoran 
•) Crco que esto es el unico nombrc quo se dcbe dar a la afeccion denotni- 
j pidia de calambres, i a la quo algunos jnidicos ban bauti- 
zado impropiamcnte con el dc Colcrina. 
