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S. HASHIMOTO. 
ergaben folgende Werthe, die aus der Tabelle II und III ersichtlich sind. 
In der letzten Columne der Tabelle wurde die Zusammensetzung der 
normalen Milch und Aschenbestandtheile von einer mittclmelkenden, 
holländischen Kuh, die ebenfalls von mir untersucht worden, vergleichs- 
halber daneben gestellt. 
TABELLE II. 
Zusammensetzung der Milch. 
Tagesmilch 
Morgenmilch 
Mittagsmilch 
Abendmilch 
Milch von einer 
mittelmelken- 
den Kuh 
Trockensubstanz. ... 
9.368 
8-575 
7-704 
8.870 
12.842 
Fett 
1.400 
0.600 
0.900 
0.950 
3-542 
Eiweissstoffe 
5-54i 
5-995 
4.888 
6.122 
3-727 
Milchzucker 
1.643 
1.230 
1.180 
1.025 
4.833 
Asche 
0.784 
0.750 
0.736 
0-773 
0.740 
